接著上一次的話題，網友在微信留言說，如何判斷熟茶的品質？我和大家分
如何判斷熟茶的品質？熟茶品質相對來說是比較容易鑒別的。在普洱茶的品鑒當中，我們都會用四個字形容普洱茶的標準品質：醇、厚、甘、滑。
醇：
代表了一種非常飽滿、非常醇和的感覺，那是普洱茶經過發酵之后，大量的微生物把內含物質分解為小分子，讓茶湯變得非常的柔和，所以我們用醇去形容它。
厚：
有關普洱茶里物質的有效溶出率，比較標準的普洱熟茶，在沖泡過程當中，尤其是到了第三道第四道的時候，內含物質之豐富，讓茶湯非常濃郁，喝下去，你會覺得就像煲的湯一樣，所以用厚去形容它。
甘：
甘和甜，大家都有一定的鑒別能力。所謂甜是一種非常直接的味覺，而甘則像甜不甜，帶有隱隱的要甜的那種感覺。因為在普洱茶熟茶當中，多糖類物質被分解為單糖類，所以大量的糖分子溶解于茶湯當中，相對普洱生茶來說會顯得甜一點點。
滑：
很多朋友都會說熟茶茶湯因為沒有了苦澀，還帶有微微的甜，喝下去就像濃濃的湯，一口就能滑到肚子里面去。對，這是很多小分子物質在水中給我們的味蕾，給我們口腔內壁帶來的那種很潤滑的感覺。所以，對于發酵度非常標準，而倉儲沒有問題的普洱熟茶來說，醇厚甘滑是它的基礎的評鑒標準。
香：
對于香氣，熟茶我們都會用標準的陳香去形容它。熟茶大概在發酵出來一年之內，會有微微的發酵渥堆的味道，有的人可能不太喜歡，會覺得像食物放久了即將發霉的那種味道，但這樣的味道半年到一年就會褪去，剩下的那個讓人覺得非常溫暖、帶有淡淡甜香的味道，就是陳香。
一般熟茶的陳香和老茶（包括老熟茶和老生茶）所出現的陳香，是有著本質區別的。將來我們有機會面對面品嘗的時候，可以教給大家區分熟茶標志性陳香和老茶陳香具體區別。
我用古樹原料來做熟茶會被認為是一種奢侈的行為
潤：
近兩年，熟茶加工工藝開始對原料更加講究，開始出現古樹原料來制作熟茶，而在這種原料制作的熟茶當中，品質上還有了一個更高的形容詞：潤。所謂潤就是除了口腔的感覺之外，能夠有持續感到喉嚨舒爽，以及略微有一點生津的感覺，就是潤物細無聲的那種意思。它會讓您在品飲之后，一直覺得口腔、喉嚨和整個腸胃都非常的舒適。
這就是判斷普洱熟茶品質的坐標：醇、厚、甘、滑、香，如果是古樹的，經過一段時間存放的，可能還會有更高級別的一個形容詞，叫潤。