制作熟茶,原料好有多重要?
發布時間:2024-03-12 點擊:184
好的熟茶都未便宜!假如你說你喝到的熟茶也沒有貴,并且還好喝。那筆者祝賀你,這但是十萬分之一的幾率,要否則就只能說你沒喝過真正好喝的熟茶。
咱們都曉得熟茶真正降生于1975年,1973年才入手下手研制實驗,真正到目下當今也有余50年時間。要曉得前幾年熟茶發酵那是屢戰屢敗,不少巨細茶廠都蒙受重大困擾,四處約請大家指點。
往常能有一番成果,不只有高人指導,另有多次失利經歷的堆集,也是不停總結的后果。
可是正在普洱茶畛域,最繞沒有開的就是臺地茶以及古樹茶的層級瓜葛。
而正在熟茶界,臺地茶以及古樹茶的邊界就沒那末清楚了,也其實不見患上臺地茶作進去的熟茶就比古樹茶的差,這也是由于跟發酵師傅的手藝有很年夜瓜葛。
一方面,臺地茶的試錯本錢較低,正在早期不掌握的環境下,用臺地茶去發酵熟茶,減輕了不少茶企的經濟壓力;
另外一方面,經由過程對臺地茶的發酵,會發現有些生態情況良好形態下生長的臺地茶發酵成熟茶,卻有著一樣優異的熟茶口感,這無疑也是一種突破。
固然,古樹茶發酵也有它的利益,這就需求發酵師傅若何節制手藝,讓古樹茶的口感味道體目下當今熟茶的神韻以及內質飽滿度上,讓熟茶更為有辨認度,從而晉升熟茶正在不少人心中的質量認可。
熟茶的原料之以是比擬樞紐,也是要抉擇生態情況好的茶,最最首要的是有一個熟茶發酵手藝的高人指導,才氣造詣一款優質的熟茶。