普洱餅茶
普洱餅茶也是一種圓餅形的蒸壓黑茶，因其大小規格比圓茶小，所以又稱“小餅茶”。產要產于云南省下關茶廠。餅茶規格為直徑11.6厘米，邊厚1.3厘米，中心厚1.6厘米。每塊重125克，4塊裝一筒，75筒為一件，總重37.5公斤，用63x30x60厘米內襯筍葉的竹簍裝。
普洱餅茶是圓餅形蒸壓黑茶之一。創制于19世紀末20世紀初。主銷云南省麗江地區、迪慶藏族自治州。餅茶以云南大葉種滇青5-10級毛茶制成，加工蒸壓方法與緊茶基本相同。唐代陸羽《茶經·七之事》，引三國魏張揖《廣雅》：“荊巴間采茶作餅”，即是中國關于餅茶的最早記載。唐、宋兩代是中國餅茶生產的鼎盛時代，當時又有茶餅、團茶之稱。其制作方法，據陸羽《茶經·三之造》介紹，一般都經過“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”共七道工序。宋代的“大小龍團”是一種著名的餅茶。餅茶飲用時要先敲碎，再碾細、過篩，然后用沸水沖泡盞中的茶末，很麻煩，要有一套專用工具，不像現在飲用散茶這樣簡單、方便。
普洱餅茶主要銷往居住在滇、川、藏三省（區）毗鄰處的史弟民族地區，包括金沙江和瀾滄江上游兩岸各縣，麗江地區，迪慶藏族自州。普洱餅茶和圓茶都是以普洱茶為原料進行壓制的呈圓餅”的緊壓茶。
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