喝茶是我們生活中非常不錯的飲食習(xí)慣，而且在我們國家，茶葉的種類是比較多的，有紅茶、綠茶還有黑茶、白茶等等，總而言之，想喝什么口味就有什么口味。就是因為茶葉的銷量很大，利潤很可觀，因此在我們國家也出現(xiàn)了很多假茶葉，一般人都分辨不出來。那么，假茶葉的危害是什么?
假茶葉喝多對身體有影響。長期飲用喝會對人造成肝臟或腎臟的損害，或者胃腸道、造血器官的損害。
我們先看下如何識別真假茶葉?鑒別時，雙手先捧起一把干茶，聞其香味，凡具有茶葉固有的清香，且香味純正者，是真茶;如有青腥氣、煙焦或其它異味者，為劣茶、假茶(取少量茶葉用火燒;真假茶的氣味更易辨別)。
也可從茶的顏色來辨別。抓一把茶葉置于白色瓷盤上，攤開觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，為真茶本色。若顏色雜亂且與本色不相協(xié)調(diào)，即有假茶之嫌。如聞香觀色皆難以區(qū)別，應(yīng)取少量茶葉，沖淡開湯審評。進一步從茶葉的色、香、味、形，特別是從展開的茶葉片上進行識別。其主要依據(jù)如下：
1、茶樹葉片邊緣鋸齒約為16至32對。有鋸齒形、重鋸齒形、齒牙形和缺刻形之分。葉片鋸齒特點都是上部密深;下部稀疏，近葉柄處平滑無鋸齒。其他植物葉片，多數(shù)為葉緣四周布滿鋸齒或無鋸齒。
2、茶樹葉片葉背面葉脈凸起，主脈明顯，并向兩側(cè)發(fā)出7至10對側(cè)脈，側(cè)延伸至離邊緣1/3處，向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相邊，構(gòu)成封閉型的“網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)”。而其它植物葉片側(cè)緣，多呈羽狀分布，直通葉片邊緣。
3、茶樹葉片背面的茸毛，除主脈上的外，大多具有基部短、彎曲度大，而其它植物葉片茸毛，呈直立狀或無茸毛。
4、茶樹葉片在莖上的分布，呈螺旋狀互生，而其它植物葉片，通常是對生或幾片葉簇狀著生，如從感官審評不好辨別時，可借一般的化學(xué)方法或現(xiàn)代化分析手段，從其生化成分上加以鑒別。