藏茶屬于黑茶，黑茶和紅茶有很大的區(qū)別，所以藏茶和紅茶的品質特征是不一樣的，具體如下：藏茶的品質特征
1、功效特點
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：通過特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對人體有益的有機化合物，約700種香氣化合物，無機物也相當豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質。具有以下功效特點：
①、抗氧化功效；
②、降低三高，抑制動脈硬化功效；
③、抗輻射、抗突變、抗病毒功效；
④、調理胃腸和改善代謝功效；
⑤、解毒和優(yōu)化水質功效；
⑥、全方位補充微量元素和維生素。
2、原料特點：其為生長期為6個月以上的成熟鮮茶葉為原料。
3、制造特點：、工序最為復雜的茶葉，其生產(chǎn)工序多達32道，原料進廠經(jīng)粗加工后須陳化（存放）藏茶為深發(fā)酵（全發(fā)酵）茶
4、內(nèi)含物質：茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機酸等500多種物質，使之轉化、異構、降解聚合耦聯(lián)，生成其它商品茶無法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。
5、穩(wěn)定性好：藏茶通過長期陳化、發(fā)醇和特殊工藝制作后，具有十分穩(wěn)定的色、味、氣穩(wěn)定效果，便于生產(chǎn)、運輸和保存，有著存放數(shù)百年不變色、不變質、不變味、不變氣的特性。
6、可調性強：其茶汁可以和多類食物和飲液混合食用，如多種中草藥、谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等。6、適用性廣：
①飲用方法多元性：煎、煮、沖泡、提汁、干嚼均可。
②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、熱均可服用。
③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。
紅茶的品質特征
祁紅工夫
“祁紅”的品質特點為外形細緊，苗鋒良好，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘，葉底紅勻細軟。審評“祁紅”毛茶和精茶，在對照各級標準樣的基礎上，重點抓住嫩度與條索的緊實程度。身骨空松輕飄，色澤枯灰，湯色淺薄（紅），香氣粗糙，滋味薄澀，葉底青暗，是低次產(chǎn)品的特征。同季節(jié)所產(chǎn)的“祁紅”，春茶嫩度好，色澤烏潤，香味柔和，品質較好；夏秋茶湯色、葉底較為紅亮，但香味的鮮醇度不如春茶，總的品質比春茶差。
滇紅工夫
滇紅工夫產(chǎn)于云南的滇紅。其品質特點：色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。“滇紅”茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經(jīng)3次沖泡還有茶味。對毛茶和精茶的審評以標準樣為基礎，抓住嫩度是重點。嫩度是滇紅內(nèi)在品質的客觀標準。其精茶在嫩度基礎上，凈度也很重要，一、二級茶顯露芽鋒，不應含有茶梗與樸片。
昭平紅工夫
“昭平紅”品質特點：色澤烏潤、金毫顯露、香氣高銳、湯色紅艷明亮、滋味醇厚帶甜、葉底紅勻明亮。
川紅工夫
外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內(nèi)質香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。
綜上，藏茶和紅茶的品質是有很大的區(qū)別，而品質往往會表現(xiàn)一款茶葉的外形、滋味、香氣、茶湯和葉底等各方面的特點，所以茶葉的品質特征是茶葉之間不同的表現(xiàn)。