江南一帶產名茶，例如西湖龍井，洞庭碧螺春，說出來都是鼎鼎有名的，并且有著一致的好口碑。清朝時，乾隆皇帝六次下江南,一來是為了巡視督導,二來是為了游山玩水,至于游山玩水中自然也包含了嘗嘗江南名茶的意思。 乾隆到達杭州的時候，就曾很有興致地一杯接一杯地品位了當地十分文明的龍井。之后又在太湖邊上品了碧螺春。
這些茶樹至今猶在，清明前后，枝盛葉茂，茶香草飄逸。乾隆在太湖邊品嘗了一種叫“嚇煞人香”的綠茶后，對其沖泡出來的綠湯澄汁,“一嫩(芽葉)三鮮(色香味)”大加贊賞，只是稍嫌其名粗俗,不中聽。遂據茶葉外形狀螺，改稱為“碧螺春”。
從此碧螺春，名聞天下。碧螺春的脫俗揚名,當與乾隆皇帝的一解頤一蹙眉大有關聯。“揚子江中水，蒙頂山上茶”,后來跟“龍井茶葉虎跑水”并稱為茶水雙絕。對于這樣的絕品,作逍遙游的乾隆自然不會等閑視之。這位大清皇帝到了四川,又是嘗,又是評，硬是把個蒙山山茶喝得有聲有色。到了福建,又慢條斯理地酌起青茶極品鐵觀音…… 乾隆一路游江南，一路呷香，既大飽了眼福，又大飽了口福。
茶圣陸羽在他的專著《茶經》中曾把煮茶用水分為二十等，其中無錫惠泉名列第二。乾隆則用銀斗測水,把天下奇水一一注入量斗，以輕者為佳，重者為次，居然輕而易舉地評定了名爾座次,并賜北京玉泉為“天下第一泉”、鎮江的冷泉為“天下第二泉”,無錫的惠泉為天下第三泉。好此“輕重測定法”，真叫前人后人一時驚嘆莫名! 乾隆嗜茶如命，到了晚年，更是到了病茶的地步。
作為一帶君王，乾隆的風流韻事不少，也及其有雅興，會享受。 乾隆不但品碧螺春,還很有興致地評水，對碧螺春泡出來的湯色大為贊賞。乾隆85歲時,正準備引退讓位，有大臣便不舍到“國不可一日無君!”乾隆皇帝生性開笑，于是便非常巧妙地回了一句“君不可一日無茶啊!”可見乾隆對碧螺春的喜愛有加啊。(編輯：liyicheng)