江山綠牡丹屬于綠茶的一種，因它產于江山市仙霞嶺，最初的名字叫做仙霞茶。江山綠牡丹是浙江的名茶之一，曾被蘇東坡譽為“奇茗”。它形似牡丹，色澤翠綠，滋味甘醇且茶湯碧綠香氣濃郁。江山綠牡丹含有多種對身體有益的物質，適當飲用可以起到調節身心的功效。那么它都有哪些好處呢？又是如何沖泡的？接下去我們一起來看看。
江山綠牡丹的好處：
1、抗菌
研究顯示，江山綠牡丹中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此江山綠牡丹具備整腸的功能。
2、抗衰老
江山綠牡丹所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。sod(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。江山綠牡丹中的兒茶素能顯著提高sod的活性，清除自由基。
3、降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。江山綠牡丹含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
江山綠牡丹的泡法：
備具：沖泡江山綠牡丹茶之前，先將要用到的茶具、茶葉、沖泡用水等方面準備好。為了最大程度提高茶湯的品質，沖泡的用水最好選擇井水、山泉水等天然活水。
洗具：燒一壺開水，然后將茶具用開水清洗一番，同時讓茶具能夠溫潤一番，為后面的泡茶做準備。
洗茶：對于第一泡的茶湯來說，一般情況下我們是不飲用的，要將其倒去。第一泡時間控制在三秒以內，第一泡作為洗茶，是為了將茶葉中的雜質和殘留物濾去。
泡茶：將開水倒入茶杯的一半足，然后等江山綠牡丹茶葉泡的差不多開的時候，在倒入茶湯至茶杯的八分滿。等茶湯差不多時就可以品飲了。
品飲：將茶湯倒出品飲，茶杯留下三分之一的茶湯為后面一次的沖泡做準備，保證下一次茶湯的湯味濃度。
以上就是有關江山綠牡丹的知識介紹。小編提醒，在沖泡江山綠牡丹前要先把茶具茶葉等方面準備好，沖泡的用水也可以選擇井水或者是山泉水等天然活水，這樣更可以提高茶湯的品質哦，要掌握好沖泡技巧才能充分品飲到江山綠牡丹的香醇。