在“川黔鎖鑰”的桐梓縣，有“太白李子東山茶”的表揚。太白李子產于桐梓新站鎮，它個大、色鮮，飲譽省內外，加工成李餞，還飄洋過海。而東山茶，也不示弱，傳說它在明朝為貢茶，民間有詩誦讀它：“三月里來好風景，東山春茶滿城鄉，市人買得春常在，一年四季留芳香。
說到東山貢茶，還有一個小故事：東山茶入宮初期遭冷遇，其采制工藝較之其他貢茶差，在色澤形狀上不順眼。是在一次皇帝品茶，宮人錯拿成東山貢茶，才改動它的境況。初泡時，它在茶具中一升一降，跳起茶舞，有觀賞性，捧杯香氣撲鼻，飲時味韻雋永，皇帝老兒連稱好茶。大婁山下的桐梓縣，古時屬思州統轄。唐朝陸羽在《茶經》里就有思州產茶密的記載。
近代，科研人員還不斷在桐梓境內發現成片的古茶樹。清明后采摘的三道茶，泡出的湯色黃綠亮堂，滋味醇和鮮爽，飄溢出的是耐久的幽香。要是用清明前后采摘的毛尖茶，滋味更好。東山茶公然名不虛傳。構成茶葉香氣的成分很雜亂，制約的要素也多方面，茶樹成長的環境，卻是一個重要要素。舊時的桐梓縣志就清晰記載：“郊外東山是火石地，產茶尤佳，氣味香回，村人競相栽培”。火石地即《茶經》里所指的爛石地。《茶經》在談及茶質與土壤聯系時說：“上者生爛石……”。
東山茶不只香，還能防癌看病。
傳說有個老和尚久患重疾，藥石無效，一老翁通知他，春雷響后，采摘東山頂上的茶，以廟側清泉流熬服，能治宿疾，僧徒采茶熬成，老和尚服之，康復體健且長命，有材料標明：解放50多年，東山人無患癌死者，長命人較多，皆因喝東山茶之故。有人曾拿東山茶作化驗，說它含有機物450種，礦藏營養元素15種，因而才有神效。
其實，東山茶有防癌成效，是因為茶多酚含量高，從已有的研究成果看，茶防癌的有用組成部分是多酚類化合物。東山茶現時狀況怎樣？說起來不幸，雖然全村410多戶約有350戶還在種茶，但這些茶樹都栽在田間地頭，難見成片的，總產量才1500公斤，每戶均為5公斤。這些茶樹仍是五十年代末，縣里將東山茶統管起來時，答應農戶各自留下的幾蔸。原縣里開展的千畝茶場，已化為烏有。