鐵觀音和大紅袍是烏龍茶的代表，鐵觀音的原產(chǎn)地是烏龍茶的發(fā)源地，大紅袍是武夷巖茶之王。總之這兩種茶葉都是名茶中的名茶，具體如下：大紅袍
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
香：巖茶為半發(fā)酵茶葉，故須具有綠茶的清香和紅茶的熟氣，經(jīng)過傳統(tǒng)的工藝可以作出各種香味如：奶油香一水蜜桃一棕香一桂皮香一蘭花香等。其香氣愈強(qiáng)愈佳香氣幽而長(zhǎng)為上品幽而長(zhǎng)為上品。
醇：通俗一些也就是滋味濃郁，茶葉品質(zhì)持征明顯．因?yàn)槲湟纳讲枞~品種很多，號(hào)稱“茶樹品種王國”每一個(gè)品種有它獨(dú)特的特征，獨(dú)特的香氣，獨(dú)待的口感。
甘：可以說是“回甘”了這神甘不是糖水的甘．有的類似甘草的甜。回甘時(shí)間短而快捷，清爽甘潤。
活：指潤淚、爽口有快感而無淵歪感，喉韻清例。
除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
鐵觀音
茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。
大紅袍與鐵觀音區(qū)別
1.都屬青茶系，皆為烏龍茶，按地域分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。
2.鐵觀音茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，沖泡后湯色金黃或偏淺綠色。
3.大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重于清香鐵觀音，香氣清雅,喉韻甘滑;大紅袍外形成條狀,色澤紅褐,初一看上邊還有一層白色.泡到杯里茶水也是發(fā)紅的,還帶煙火味,高檔大紅袍在煙火味下還有陣陣花果香。
綜上，鐵觀音和大紅袍都是名茶中的名茶，果然有其獨(dú)特性，大家可以根據(jù)上述內(nèi)容選擇自己喜歡的那一款。