英德紅茶，因其出產(chǎn)地為廣東省英德縣而得名。這一地區(qū)山巒起伏，江水環(huán)繞，為明顯的喀斯特地形地貌，因此具有洞邃水豐的自然環(huán)境。眾多的茶場(chǎng)就分布在地勢(shì)開(kāi)闊的丘陵緩坡上。此地屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫為20.7℃；年平均降水量達(dá)1883毫米，年相對(duì)濕度為79%;無(wú)霜期長(zhǎng)，霜日不到十天；土壤深厚而肥沃，酸度適宜，ph值在4.5-5之間。這里所栽培的茶樹(shù)品種主要是云南大葉與鳳凰水仙兩優(yōu)良群體，茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉。采摘下的鮮葉通過(guò)蔞凋、揉切、發(fā)酵、烘干、復(fù)制、精選等多道工序進(jìn)行精制才做成成品。烘干、復(fù)制、精選等多道工序進(jìn)行精制才做成成品。
?英德紅茶可分為葉、碎、片、末四個(gè)花色，每個(gè)花色里面又包含了不同等級(jí)的多個(gè)茶號(hào)。其成品外形重實(shí)緊結(jié)，細(xì)嫩烏潤(rùn)，金毫顯露，有濃郁的香氣和鮮爽濃強(qiáng)的滋味，其湯色明亮紅艷，葉?英國(guó)皇室鐘愛(ài)英德紅茶?英德紅茶自從創(chuàng)制以來(lái)就因?yàn)闃O佳的形、色、香、昧得到了世界人民的喜愛(ài)。據(jù)1969年廣東省茶葉進(jìn)出口公司從我國(guó)駐英國(guó)大使館經(jīng)濟(jì)參贊處收到的電文得知：“英國(guó)皇室喜愛(ài)英德紅茶，1963年英國(guó)女皇在盛大宴會(huì)上用英德紅茶招待貴賓，受到高度的稱贊和推崇”。另外，1996年9月19日，香港（東方日?qǐng)?bào)）發(fā)表題為”英德紅茶香滑不苦提神醒腦“的文章，里面寫(xiě)道“英國(guó)皇室所享用的靚紅茶都是中國(guó)貨，如福建的正山小種和英德紅茶。英德紅茶原汁香味足而苦澀味薄。懂沖泡之法就可使得紅茶香味足又滑而不苦澀。英德紅茶是紅茶中的極品，又香又特別提神醒腦”。底紅亮嫩勻。茶中茶多酚的含量超過(guò)35%，要比一般品種多10%。茶多酚可以起到收斂、殺菌、消炎、抗癌等功效。另外，茶巾還含有豐富的咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸，以及各種維生素及礦物質(zhì)等。英德紅茶可涼熱凈飲，單獨(dú)泡飲，也可以加糖、奶調(diào)飲。
?英德紅茶于1958年問(wèn)世，國(guó)際和國(guó)內(nèi)茶葉專家對(duì)其評(píng)定的結(jié)論是，此茶已經(jīng)達(dá)到國(guó)際高級(jí)紅茶水平。1980年，在全國(guó)紅碎茶二套樣評(píng)比中，英德紅茶名列前茅；1984年，獲商業(yè)部紅碎茶評(píng)比的冠軍；1985年，中國(guó)工業(yè)食品協(xié)會(huì)在江西南昌主辦的全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選中，英德華僑農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的金帆牌l號(hào)紅碎茶獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng)。