對于茶農(nóng)，茶季是關(guān)系營生的收獲季節(jié)，而對于愛茶的收茶客來說，早已是厲兵秣馬，只待好茶一出，便一擁而上。
每年都在上演不同的收茶故事，但不變的是收茶客走向深山、走向茶區(qū)的心情——收得怎樣的好茶固然重要，但在春天里走進青青世界里感受茶香，成了這一年里最快意的事情。而從更高的視野來講，整個收茶的過程也折射出茶界近期的發(fā)展脈絡(luò)與趨勢。
浩浩蕩蕩闖閩東
對于已過花甲之年的陳成忠老先生來說，這幾天都在不停地忙碌。很快，他就將前往閩東尋找今年做茉莉花茶的茶坯。作為福州茉莉花茶傳承大師，陳成忠每年都要親自前往收茶，雖然他有很多的徒弟、助手，但開春的這一趟是必可不少的。福鼎湖頭鎮(zhèn)茶葉交易市場 對此，陳成忠講道：“因為是再加工茶，所以茉莉花的茶坯好壞對成茶的質(zhì)量起著舉足輕重的作用。要想做出上好的茶，就必須選用芽頭壯碩、內(nèi)涵物豐富的烘青綠茶。而閩東的綠茶品質(zhì)很好，價格又實惠，是制作福州茉莉花茶難得的好原料。”誠如陳老所說，閩東多高山，高山出好茶。整個福州茉莉花茶行業(yè)對閩東綠茶都有著獨特的偏好。所以，每年到了頭春綠茶生產(chǎn)的時間點，各家都一溜煙地上閩東“掃貨”。
其實，在去閩東收茶的浩浩湯湯人群中，茉莉花茶的收茶人只占少數(shù)，紅茶、白茶甚至綠茶的收茶人才是主力。同為福州茉莉花茶人的高愈正不無感慨地講著：“這幾年，由于紅茶的市場的持續(xù)火熱和白茶的走俏，很多閩東的老鄉(xiāng)都不愛做綠茶了。雖然綠茶的價格也是一年比一年高，但是總體價格還是比不過紅茶白茶。綠茶的市場份額不多了。”
“雖然我熱愛自己的武夷茶，但我們依然會去尋訪其他區(qū)域最好的茶，來閩東尋訪白茶只是我們的一個起點。”尚焙坊的主人章立，主業(yè)是在武夷山經(jīng)營武夷茶，今年三月第一次踏進閩東。
和陳成忠和高愈正不同，章立的行程多了一層探訪的意味。在福鼎的三天兩夜里，章立一行開了四百多公里的車程，尋訪了茶山、茶農(nóng)家、大廠、小廠、茶葉一條街、茶葉交易市場……品嘗了白毫銀針、牡丹紅茶等今年的新茶，也品到了2～10年的陳茶。這一切都讓尋茶的隊伍很享受，顛簸的旅途也變得讓人心情愉悅。在最新一期的“尋慢”筆記上，章立寫道：“白茶走水萎調(diào)慢，等待一泡白茶變老需要漫長的歲月，所有這些都讓我們更明白‘尋慢’好茶，慢慢尋找，總會遇見。”
相比章立，第一次上閩東收茶的小新就沒那么幸運了。在茶圈中磨爬滾打了兩三年的他，憑著友人提供的只言片語，就只身一人來到寧德屏南縣，尋找傳說中的高山老叢野茶。雖沒能收到傳說中的好茶，但小新也并不很沮喪，他的旅途一樣讓人印象深刻。“屏南的白水洋很特別，只是這個時候的天氣還不適合下水，有些可惜，屏南的廊橋也很有地方特色。原本，收茶是旅行的目的，沒想到這旅行成了主角，而收茶成了‘調(diào)味品’。這樣的轉(zhuǎn)化也讓我很知足。”