事茶者說：茶，有其性格。一位老茶人曾說：“濃非厚，淡非薄。”初嘗普洱茶者，容易被普洱茶的‘苦、澀’引入‘歧途’！
云南十里不同天的獨特氣候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同產區，形、色、香、質，絕無雷同的特點。不同的茶喝起來有不同的感受，并不是所有好茶都要用“苦”、“澀”、“濃”來描述。
現在一些人常把普洱茶的苦、澀、霸氣當成好的普洱茶，只知普洱茶中的老班章就苦、澀、霸氣。幾乎都想向老班章靠去或者聯系上，實際中各個地方的茶有各自的味道和特點。
普洱茶的“苦”
苦有兩種，一種是季節性的苦，春茶為上，最為香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中藥的苦，因為夏季雨水充足，雖助長了茶條索的寬大，亦造成苦底，相反，接受陽光日曬充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。二是地域種植的苦，茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣，“橘生淮南為橘，生于淮北為枳”就是這個道理了，在眾多普洱茶的產地來說，臨滄、思茅(今普洱市)、版納為普洱茶主產區。還有些地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長。種植出來的茶葉便是苦的難以入口。當然了，這種苦也被某些人說成是濃，實有誤導之嫌。
普洱茶的“澀”
其實任何普洱茶生茶都是有澀味的，這是與生俱來的一種味道，無法抹去。澀味的濃淡每個普洱茶地區山頭的茶葉都不一樣，不能做好壞評定的依據。不過，臺地茶(近年人工大面積茶園種植，茶樹年齡不長)澀味易久留口腔，難散去，大樹茶、喬木茶(一般來說樹齡幾十年以上，喬木類)雖有澀味，但易散開，瞬間轉化為回甘。
普洱茶的“濃”
茶味的濃是指茶一入口，便飛快占領口腔各個部位，使之全部充滿此種茶的味道，再馬上去喝其他的茶便索然無味了。普洱茶的“濃”只是一個概括，包含茶的苦、澀、香、甜、茶氣等在口腔內轉化散開的時間和厚與薄之間的區別。
普洱茶的苦、澀、濃不是一回事，所以不能混談普洱茶不苦的不是好茶，不霸氣的不是好茶。其實，不必刻意去探究手中這杯茶是否靠近哪個山頭，重要的是自己是否覺得這杯茶好喝！如果口感好喝，價位合適，就是一款適合你的好茶。
文/網絡綜合