中國作為世界上著名的茶鄉，中國茶葉在世界上具有十分重要的地位。在2018年春節期間，在香港的茶葉界也掀起了一陣茶文化的風潮，下面我們就來看看吧。
春節期間，記者走訪了香港的茶軒和茶藝會，體驗了茶文化在香港的發展。
狗年大年初四正好是雨水節氣，位于香港公園的茶館樂茶軒選擇這天開始新春營業。樂茶軒的設計充滿中國傳統文化特色，匾額上“樂茶軒”三字，正是國學大師饒宗頤所題。
進入樂茶軒，首先映入眼簾的是一個葫蘆形狀的門，上面貼著一副新寫的對聯：“樂韻潤物如春雨，茶香頤人若好風。”這副對聯正是樂茶軒的主人葉榮枝所書。葉榮枝現任香港茶道協會會長。他介紹說，以中國茶文化為主題的樂茶軒自2003年成立便成為香港的一張文化名片。這里的茶一共有180種，點心則以素食為主，每天更換菜單。
記者看到很多外國人前來品茶和就餐。來自英國的詹姆斯和法國的弗朗西斯每人點了一壺茶。詹姆斯告訴記者，中國茶比英國茶多了很多有意思的種類和步驟，從選茶、煮茶、斟茶到喝茶都非常有內涵。葉榮枝表示，香港的茶來自五湖四海，更加具有分享的風格和藝術。香港氣候潮濕，人們愛喝茶，天天喝茶，人均用茶量位居世界前列。“創立樂茶軒希望恢復傳統茶樓的風味和情趣，讓大家一起來分享飲茶之樂。樂茶軒也會定期舉辦文化節目，包括絲竹茗趣，南音粵韻。”葉榮枝說。
大年初三是香港國際茶文化培訓中心春節團拜的日子。10多位學員來到香港國際茶藝會，使用鐵觀音茶水和面，制作鐵觀音拉面。中國國際茶藝會（香港）會長廖子芳介紹，香港人多、車多、樓房多，人們生活節奏快，茶可以讓人放慢節奏、平靜下來。
來自金融行業的劉女士和先生一起來學茶。她告訴記者，香港的學校缺少茶文化的課程，平時接觸傳統文化的渠道也不多，和先生一起來學茶漸漸促進了家庭關系，也讓小孩子從小扎下傳統文化的根，學會尊師重道。廖子芳說，由于香港目前沒有茶園，所以還會帶著香港學員到內地觀察茶園，采茶、制茶，真真切切地感受茶。“現在我們的教學中，會注重讓茶成為一門創業和謀生的本領，很多學生會創業開茶樓。”廖子芳說。
春節期間，記者還來到位于香港公園的香港茶具文物館。這是一間以茶具為主題的博物館，基本藏品由收藏家羅桂祥博士捐贈，其中包括約600件年代從西周至20世紀的茶具及有關文物。
這里收藏了宋代茶具建窯兔毫斑茶盞，明代時大彬刻款的印包方壺和玉蘭花六瓣紫砂壺，還有一套完整的清朝康熙年間的五彩十二花神杯，非常珍貴。
葉榮枝的樂茶軒在茶具文物館的隔壁，經常來文物館做免費的茶文化授課。葉榮枝說，他和香港旅發局曾合作長達9年，每周舉辦一堂“文化萬花筒”課程，已為數萬外國人傳授中國茶文化。
“狗年我們將成立香港茶文化院，講解茶學加茶藝。”葉榮枝說，香港茶文化仍需努力。他認為，作為最受歡迎、內涵最豐富的飲品之一，茶具有深遠的人文影響力。