寧紅工夫全稱寧州工夫紅茶，因其產(chǎn)地而得名，也簡稱寧紅。它具有條索緊結(jié)秀麗、金毫顯露、鋒苗挺拔、色澤烏潤、香味持久、葉底紅亮、滋味濃醇的特點，是紅茶中的上品。
寧紅茶的主產(chǎn)地為修水縣，其產(chǎn)量為寧紅總產(chǎn)量的80%。修水縣地處江西省西北部，與湖北、湖南兩省鄰接，北方是幕阜山脈，南面是九嶺山脈，修水就蜿蜒于其中。這一地區(qū)山林蒼翠，土壤肥沃，降水充沛，氣候溫暖。在每年的春夏之間，云凝于深谷之中，霧繞于山岡之上，一派云海縹緲的景象，這種氣候環(huán)境對于茶樹的生長非常有利，給寧紅茶的生長創(chuàng)造了得天獨厚的條件。這里高山平地，田園阡陌，到處都有茶園分布，修水的高、崇、奉、武、仁、西、安、泰八鄉(xiāng)都是茶葉產(chǎn)區(qū)，其中武鄉(xiāng)之山口漫江所產(chǎn)的茶品質(zhì)是最好的：白鶴坑、梁塘、赤江、萬坑、臺莊、靖林、溪口、上莊、布早馬坳、渣津、古市、白沙等地的產(chǎn)量則較多。
修水古稱寧州，所產(chǎn)紅茶因此名為寧紅茶，也稱寧州工夫紅茶。修水產(chǎn)茶的歷史，到今天已有1000多年的歷史。早在唐代之時，修水縣就是個盛產(chǎn)茶葉的地方。后唐的清泰二年（935年），毛文錫的著作《茶譜》中記載：“洪城雙井白芽，制作極精”。到了兩宋，更蜚聲海內(nèi)。當(dāng)代的茶圣吳覺農(nóng)先生曾說：“寧紅是歷史上最早支派，寧紅早于祁紅九十年，先有寧紅，后有祁紅。”而修水紅茶生產(chǎn)則于清朝道光年問，到19世紀中葉，寧州工夫紅茶已躋身當(dāng)時著名紅茶之列。光緒三十年( 1904年)，寧紅中的珍品太子茶被列為貢品，因此又有貢茶之稱。1914年，寧紅茶在上海賽會上，獲得“茶譽中華，價甲天下”的大瞞。
目前，寧紅茶的成品分為8個等級。其中特級寧紅緊細而多毫，鋒苗畢露，烏黑油潤，鮮嫩濃郁，鮮醇爽口，柔嫩多芽，湯色紅艷。中國茶葉學(xué)會名譽理事長吳覺農(nóng)先生曾為之題詞：“寧紅祁紅并稱世界之首”。