國是茶葉大國，幾千年來的喝茶習(xí)俗稱為我國民俗中的一顆耀眼的明珠。在歷史的長河中，不同的民族、不同的時代、不同的地區(qū)和不同的社會經(jīng)濟都呈現(xiàn)出多姿多彩的飲茶習(xí)俗，如納西族“鹽巴茶”、“煨罐茶”、“酥油茶”及富有神秘色彩的“龍虎斗”茶俗，這些五彩繽紛的茶俗，始終在人們眼前閃爍，在人們的身邊傳播。
納西族聚居于滇西北高原的玉龍雪山和金沙江、瀾滄江、雅礱江三江縱橫的高寒山區(qū)，納西族不僅有著悠久的歷史文化，而且也具有悠久飲茶歷史，土語稱茶為 “勒”，納西人熱愛飲茶，茶是他們的待客飲品，更是勞作一天后家人圍坐在火爐邊的質(zhì)樸享受，并成為納西人每日必不可少的傳統(tǒng)飲料;納西族不僅傳播了“鹽巴茶”、“煨罐茶”、“酥油”茶等的飲用風(fēng)俗，還保存了富有神秘色彩的“龍虎斗茶”。
龍虎斗茶，是將茶與酒同飲的一種特殊飲茶方式。制作龍虎斗茶的方法：首先用水壺將水燒開，同時另選一只小陶罐，放上適量茶，連罐帶茶烘烤。為不使茶葉烤焦，還要不斷轉(zhuǎn)動陶罐，使茶葉受熱均勻;當(dāng)茶葉發(fā)出焦香時，罐內(nèi)沖入開水，燒煮3～5分鐘。同時，另準(zhǔn)備茶盅，一只放上半盅白酒，然后將煮好的茶水沖進盛有白酒的茶杯內(nèi)，這時，茶杯內(nèi)就會發(fā)出“啪啪”的響聲，納西族將此看作是吉祥的征兆;響聲越大，在場的人就越興奮，響聲過后，頓時茶鄉(xiāng)四溢，這時家中的少女端茶敬客，以示對客人的敬意，“龍虎斗茶”被認(rèn)為是解表散寒的一味良藥，對治療感冒有很好效果。
煨罐茶：首先取一土罐子，然后將茶葉放置于罐內(nèi)，其次將罐子放在火邊烤烘，等到茶葉烤出香味時再倒進開水，當(dāng)茶葉水暴漲時，馬上將其倒入杯中，此茶被稱為“煨罐茶”。
據(jù)了解，煨罐茶有不同的飲用方法：有的在茶杯里倒上半杯白酒，然后把罐里的釅茶水，倒進茶杯里，此為“釅茶競白酒”，此茶具有驅(qū)寒解毒清熱的功效，是納西人喜愛的茶譜之一;而在茶杯中放入鹽巴以添加咸味，此茶稱為“鹽巴茶”，喝鹽茶具有舒胃功效。
酥油茶：納西族為牦牛種，酥油視為圣油，是祈神油;新郎新婦抹額頭油，也取酥油;納西族家有客人，必用酥油茶敬客;納西族的酥油茶做得很考究;首先取一些酥油，茶葉，核桃米沫，麻籽沫，雞蛋等，然后將煮沸的釅茶水倒入茶筒內(nèi)，攪拌使其水乳交融，此茶是招待遠方客人的最佳飲品。
納西人對茶有一種特殊感情，長久以來，茶成為納西人的傳統(tǒng)飲料，在納西人的生活中占據(jù)著非常重要的位置;尤其是具有治療感冒功效的“龍虎斗茶”，不僅是納西族神秘色彩的茶俗，而且也寄托納西人熱愛生活，愿與客人共同追求美好未來的情愫。