冬飲紅茶御寒
進(jìn)入冬季，冰天雪地，萬物蟄伏。人體各項(xiàng)生理功能也隨之減退，陽氣漸漸虛弱，中醫(yī)認(rèn)為：“時屆寒冬，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保吸。”
經(jīng)歷了春、夏、秋三季消耗后的身體正需要在冬季進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，而紅茶是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的上佳主之選。因?yàn)榧t茶性甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱吸腹，可增強(qiáng)人體的抗寒能力；還可助消化，去油膩。
紅茶在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，因此又稱為全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物—茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素有一部分可溶于水，沖泡后形成紅色茶湯。
沖泡紅茶，適宜用剛煮沸的水，并蓋上杯蓋，以免香氣散失。英國人常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。
在我國的一些地方，也有向紅茶中加入糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。由此可見，冬令養(yǎng)生應(yīng)選擇頗具溫補(bǔ)之法的傳統(tǒng)紅茶名品。