藏族作為我國少數(shù)民族之一，其獨(dú)特的地理位置以及生態(tài)環(huán)境決定了藏族人民與內(nèi)地群眾生活方式的不同，藏族人民的飲食習(xí)慣以及飲食風(fēng)俗也與內(nèi)地有很大的區(qū)別，酥油茶是藏族民眾每日必不可少的飲料，因?yàn)椴刈濯?dú)特的地理環(huán)境，日常生活常常是以酥油和糌粑為主要食品，所以酥油茶是藏族人們的特色茶飲，下面小編來為大家介紹一下藏族的酥油茶。
藏族的酥油茶
酥油茶是藏族民眾每日必不可少的飲料，由于藏族獨(dú)特的自然地理環(huán)境，不宜于蔬菜的生長，所以他們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ运钟秃汪佤螢橹饕称罚卟怂臓I養(yǎng)成分，可以通過茶葉來補(bǔ)充，因此就創(chuàng)造了獨(dú)特的打制酥油茶的方法。
酥油茶制作方法
在西藏，家家都離不開酥油茶，牛和羊也是西藏人生活中不可缺少的一部分，而制作酥油茶的酥油就是從牛、羊奶中提煉出來的。
首先將牛、羊身上擠出來的奶汁加熱，倒入特制的大木桶中，然后用專用的酥油用具用力地上下抽打奶汁，來回?cái)?shù)百次，攪得奶汁油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)。這時(shí)就可以將這層脂肪質(zhì)舀起來，灌進(jìn)皮口袋中，冷卻了便成酥油。現(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)來取代人工提煉酥油。一般來說，每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油茶主要功效
酥油茶的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、防止動(dòng)脈硬化、抗衰老、抗癌等功效，其次還能幫助消化，尤其對(duì)于生活在西藏高原牧區(qū)的藏民，缺少新鮮水果和蔬菜的人們非常適合。
酥油茶具有極高的熱量，只要喝上一口，就能精神頓爽，是補(bǔ)充體力的好東西。