1957年冬，青島市園林管理處開(kāi)始茶苗移植試驗(yàn)，引種的絕大多數(shù)是皖南、浙江的良種。嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種，第一次從黃山運(yùn)來(lái)兩年生茶苗5000株。由于茶苗啟運(yùn)時(shí)間不當(dāng)，根部損傷較重，第二年春天培植完全失敗，無(wú)一成活。
1959年，從南方遠(yuǎn)道而來(lái)的“客人”又落戶在太清宮小廣場(chǎng)前。當(dāng)時(shí)播種了5萬(wàn)多株，但由于管理不善，僅存活5000至1萬(wàn)株。在上清宮附近海拔300米的一塊坡地上，有人發(fā)現(xiàn)了1962年種植的27株茶樹(shù)。
1980年代中后期到1990年代初，茶葉種植有所發(fā)展，但是種植技術(shù)不普及，特別是制茶技術(shù)只有幾個(gè)人掌握，上市數(shù)量有限，到1990年代初期嶗山茶種植面積也就60公頃左右。
1993年之后，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化興起，嶗山茶展示了旺盛的生命力，逐步成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主導(dǎo)產(chǎn)品。2004年8月1日，嶗山綠茶正式實(shí)施《嶗山綠茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《嶗山綠茶加工技術(shù)規(guī)程》，成為我市第一個(gè)茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)。2006年1月6日，嶗山區(qū)政府成立了嶗山綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)委員會(huì)，組織起草了嶗山綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)材料。
2006年4月3日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了嶗山綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)受理公告。
2006年10月26日國(guó)家質(zhì)檢總局公告(2006年第161號(hào))，即日起對(duì)嶗山綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。保護(hù)區(qū)域?yàn)閸魃絽^(qū)王哥莊、沙子口、中韓、北宅等4個(gè)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
2007年，嶗山區(qū)政府印發(fā)了《嶗山綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》，明確規(guī)定嶗山綠茶生產(chǎn)、銷售管理及專用標(biāo)志的申請(qǐng)、管理、查處等有關(guān)工作程序;
2007年5月31日，國(guó)家質(zhì)檢總局第84號(hào)令批準(zhǔn)嶗山區(qū)4家企業(yè)可以使用地理標(biāo)志產(chǎn)品嶗山綠茶專用標(biāo)志;
2009年5月4日，國(guó)家質(zhì)檢總局第39號(hào)令批準(zhǔn)嶗山區(qū)8家企業(yè)可以使用地理標(biāo)志產(chǎn)品嶗山綠茶專用標(biāo)志。
從2010年起，區(qū)政府加大對(duì)茶農(nóng)財(cái)政補(bǔ)貼力度，每年安排760萬(wàn)元，用于茶葉種植戶統(tǒng)一用藥直補(bǔ)、用肥直補(bǔ)、品種改良直補(bǔ)。
2011年5月12日，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)發(fā)布《地理標(biāo)志產(chǎn)品　嶗山綠茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(gb/t26530-2011)，2011年11月1日起實(shí)施。