紫娟茶，是云南大葉種茶葉中的稀有品種，因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化，故被普洱茶區的少數民族稱之為“三色茶”。
紫娟作為稀缺品種，泡制過程中是有很多講究的，如果方法不當就泡不出紫娟應有的湯色，茶味品質也會大打折扣，下面教大家一些沖泡技巧，很受用喲!
紫娟茶沖泡方法：
紫娟茶葉本身的好壞是一壺好紫娟的基礎，茶葉不好，再厲害的手法、技巧都沒有用。
先說水溫，紫娟對水溫有別于其他的普洱茶，泡茶的水溫盡量控制在85-90度之間，這樣泡出來的湯色才能呈淡紫色。如果水溫過高顏色就會變黃，所以大家沖泡紫娟一定要控制好溫度，可以將水燒開后，將其置于公道杯中，降溫一分鐘左右，再用公道杯中的水沖泡。
紫娟的香氣非常舒服，帶有特殊的花香，一經沖泡后其香氣四溢，沁人心扉。湯色淺紫明亮，葉底靛青，入口后苦味很低，澀感適中，其湯質比較厚重，順滑帶糯感，喝一口口齒留香，心曠神怡，實在是難得的佳品
紫娟還有一個特點就是非常耐泡，可以泡10泡左右，湯色基本沒有太大變化，口感也一直很穩定，雖然香氣慢慢開始有所下降，但是糯感依然如初，值得一提的是湯色與空氣接觸氧化后慢慢變紅，因此茶湯冷了后的湯色和熱湯色是有區別的，所以要盡快飲用哦!
紫娟的葉底較細長，梗也如此，帶暗紫色，光澤度很好。紫娟苦澀輕、回甘非常好、甜、滑。
紫鵑含有豐富的花青素，被冠以“花青素王”之稱。花青素到底對人體有多好呢？它與茶多酚一樣具有非常理想的抗氧化功效、自由基清除功效。它的花青素的抗氧化性能比維生素e高50倍，比維生素c高20倍。