金山翠芽茶葉茶藝鑒賞
1.道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。
2.沖泡步驟：將沸水沖入燙壺中至溢滿為止。
3.倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
4.置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處然后用茶匙撥茶入壺。
5.注水：將燒的水注入壺中至泡沫溢出壺口。
6.倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉圈用意在于刮去壺底的水滴俗稱“關公巡城”（是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城），注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。