洗茶之禮古已有之，并隨著時間變化，其作用和規制也不斷發生變化，而不變的乃是蘊藏於其中的中國茶道之真義、源遠流長的中國飲食文化精髓和博大精深的五千年中國文化。
如果洗茶，一定要注意以下幾點！
第一，洗茶的水量不宜過多。
一般而言，洗茶時水量應盡量少，以剛剛沒過干茶為宜。如果水量過多，容易因浸泡過多而導致茶葉中的很多營養元素釋出。
第二，洗茶的時間要注意。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。
根據有關實驗，新茶的香味和有益人體的成分在第一泡后幾秒即開始浸出，若超過時間再倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。因此，把握好洗茶的時間，才能在體驗茶香的同時保存茶葉的營養。
第三，洗茶要注意水溫。
有些茶采用早春嫩芽制作，例如名優綠茶或白茶中的白毫銀針，如果以沸水洗茶，會破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分，同時茶葉中的芳香物質在此過程中會大量揮發，從而影響后續沖泡的茶湯品質。因此，一般應采用低于80℃的熱開水進行洗茶操作。
而對于大多數普洱茶而言，由于采用的是較為成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水進行洗茶，明前春茶以及用料較高級的芽頭茶例外。