有兩種飲料比世界上任何其他飲料都要多：水和茶。雖然我們喝水來滋潤我們的身體，但是茶是一種完全不同的飲料，當(dāng)然，由于數(shù)百萬人喜歡喝茶，因此它被稱為消費(fèi)最廣泛的飲料（當(dāng)然是在水之后）。作為一種已經(jīng)存在了幾個(gè)世紀(jì)的飲料，它在古代時(shí)代和帝國中越來越受歡迎，因此有許多不同的原因，茶是最受歡迎的 - 并且有無數(shù)不同類型的茶可供享用和品嘗。有可能，你有一種最喜歡的茶葉，這就是你堅(jiān)持的一種。有這么多口味，草藥組合和不斷增長的美食選擇，為什么不了解茶的類型并嘗試所有？這是您探索廣闊的中國茶葉世界以及您可以品嘗的所有可能性的指南。
中國茶葉的種類
并非所有的茶都是相同的 - 但幾乎所有種類的茶都來自同一來源。每種茶葉是一個(gè)單一的設(shè)備中，該產(chǎn)品茶樹。當(dāng)然，茶葉世界也有例外。“真正的”或“真正的”茶與草藥茶之間存在差異。任何標(biāo)有“真實(shí)”或“真實(shí)”的茶都是茶樹植物的產(chǎn)品，而草藥茶是由其他植物的葉子，根，果實(shí)或花朵制成的。
當(dāng)然，選擇和理解一種茶與另一種茶相比可能會(huì)令人困惑，即使它們都來自單一植物或不同的草本植物。每種茶都有自己的味道，自己的香氣和自己的美味飲用益處。為了更好地了解不同類型的茶，茶葉專家劃分的產(chǎn)品茶樹植物分為四類：
白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶
這些類別表明茶的氧化程度有多少或幾乎沒有。當(dāng)茶葉被氧化時(shí)，通常是通過自然過程而不是人為干預(yù)，它們的顏色和味道會(huì)發(fā)生變化。只要茶葉表面破裂并且其內(nèi)部暴露在空氣中，就會(huì)發(fā)生氧化。我們空氣中的氧氣與每片葉子內(nèi)的酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。這是一個(gè)類似于蘋果切片或切割鱷梨變成棕色時(shí)發(fā)生的過程。
茶葉的氧化程度越高，葉子越深越暗，味道也會(huì)越來越濃。紅茶品種經(jīng)歷最大量的氧化，從而產(chǎn)生更豐富的茶。白茶和綠茶的特點(diǎn)是氧化程度最低（如果有的話），它會(huì)變成一種略帶香氣和微妙芳香的茶。您當(dāng)?shù)氐牟枞~店或超市的每種茶都經(jīng)過不同的量和不同的時(shí)間的精心氧化，以創(chuàng)造一種特殊和特殊的味道。
中國白茶：春天的輕盈茶葉
當(dāng)你喝一杯白茶時(shí)，你的杯子里的葉子是所有其他品種中最年輕的。在春天的早期從白花茶（camellia sinensis）植物中采摘新鮮的白茶葉。它們是初期的葉子，帶有銀色光澤的茶葉，在陽光和氧氣中很少有時(shí)間開裂或生長。因此，白茶是最稀有的茶 - 一旦選擇了葉子，它就會(huì)經(jīng)歷很少的加工。由于這個(gè)特點(diǎn)，你可以發(fā)現(xiàn)白色的茶葉，因?yàn)樗鼈儽Ａ袅俗匀坏摹鞍咨鄙⑶铱雌饋眍伾苌佟?br>與其天然葉子的顏色相似，白茶產(chǎn)生的咖啡色幾乎是金黃色，是一種非常柔軟和淺色的最終產(chǎn)品。這種類型的茶具有柔和甜美的香味，并且可以呈現(xiàn)蜂蜜，花朵，甚至木材的味道。那些希望喝一種口味更濃的茶的人會(huì)喜歡白茶 - 它通常被稱為比其他品種更苦，更細(xì)膩。而且，如果您最喜歡的是不含咖啡因的茶，那么白茶就是您的最佳選擇。它含有所有四種“真正”茶葉品種中含有最少量的咖啡因。
中國綠茶
綠茶長期以來一直是中國人的最愛，但最近才成為西方國家茶愛好者的熱門選擇。作為美國茶葉市場上發(fā)展最快的茶葉之一，綠茶越來越受到關(guān)注 - 它是一種非常獨(dú)特的茶。綠茶的味道因品牌，甚至茶包和茶包而有很大差異，但茶葉制造商和公司都以同樣的方式加工。綠茶葉的名字是真實(shí)的，即使收獲和干燥也保持其天然綠色。
與葡萄酒的品種非常相似，許多類型的綠茶可能彼此截然不同。由于綠茶的加工量極低，即使浸泡和釀造，綠茶也能保持其天然品質(zhì)。每個(gè)杯子和每個(gè)茶包的味道取決于它的收獲時(shí)間，它生長的土壤類型，種植時(shí)培育的方式，甚至原始植物的任何細(xì)微差別。無論您的綠茶是草，柔軟還是甜，幾乎是中草藥，每種茶都可以提供新的味道和新的風(fēng)味。
中國紅茶
如果有一種茶比其他任何一種茶都更受關(guān)注，特別是在美國和英國這樣的國家，那就是紅茶。最受歡迎的茶類型，紅茶具有最大的氧化作用，最強(qiáng)烈的風(fēng)味和最多的品種。當(dāng)收獲這些茶葉時(shí)，它們經(jīng)過仔細(xì)的氧化過程，旨在創(chuàng)造出完美的紅茶。葉子單獨(dú)滾動(dòng)，開裂皮膚并將其內(nèi)部組件暴露在空氣中。一旦葉子變成棕色并失去所有顏色，它們就會(huì)變成可用的茶葉。正是這種謹(jǐn)慎的過程將紅茶與其他所有品種區(qū)分開來。
你有沒有訂購過一杯英式早餐或伯爵茶？這兩種常見且備受喜愛的紅茶廣泛供應(yīng)和消費(fèi)，但它們只是可以找到和啜飲的少量品種。與綠茶類型非常相似，紅茶葉中的風(fēng)味會(huì)根據(jù)其收獲，土壤甚至氣候而變化。一杯紅茶可以具有強(qiáng)烈的身體和大膽的口味，或強(qiáng)烈的味道讓人聯(lián)想到漿果和巧克力。
中國烏龍茶
談到最后一種茶，烏龍茶，你可能從來沒有試過一杯。烏龍茶僅在中國東南部和臺(tái)灣地區(qū)制作，是一種特殊而罕見的混合物，在這些地區(qū)之外可能很難找到。通常被稱為“中間”茶，它是一種混合物，結(jié)合了綠茶和紅茶的特點(diǎn)。對于帶有棕色的葉子，烏龍茶經(jīng)歷了較短的氧化過程。一旦收獲，葉子被拋到周圍，造成瘀傷和褐變，這有助于增加葉子的氧氣暴露。然而，在里面，葉子保持清新和綠色。
烏龍，在釀造時(shí)，味道像黑茶和綠茶之間的雜交。烏龍比黑色更芳香，味道比綠色更深，烏龍茶具有復(fù)雜的味道。如果它的葉子比正常情況下的氧化更多，這種類型的茶可以產(chǎn)生具有類似巧克力味道的琥珀色啤酒； 如果它的葉子經(jīng)過較少的加工，它的味道會(huì)更輕，更溫和，而它的液體看起來是金黃色的。這是一款非常獨(dú)特的茶，你永遠(yuǎn)不會(huì)知道這杯茶的含量是多少。
你最喜歡的一杯中國茶葉
我們都有我們最喜歡的茶葉 - 它是什么讓你的類型比其他更美味和滿意？無論你是這些“真正的”或“真正的”茶的真正粉絲，還是你更喜歡一杯甜茶，還有很多新品種和新品種可供嘗試，品嘗和愛上。現(xiàn)在您已經(jīng)知道了自己喜歡的類型是如何創(chuàng)建的，可以通過新發(fā)現(xiàn)的知識(shí)為自己釀造一個(gè)熱氣騰騰的中國茶葉并享受它。