在福鼎，很多人家的孩子出生的時候，便會留一箱白茶作為紀念，等孩子長大了，這些茶也成了很珍貴的藥。這個風俗很美，聽起來有點像紹興的女兒紅酒，一方面存儲了酒，一方面存儲了記憶。孩子大了，茶味也由原來的青甜變?yōu)榇己瘢诟锌畾q月變遷的同時，又收獲了另一種喜悅。
在白茶的產(chǎn)區(qū)福鼎還有一個風俗就是清明白茶，也就是清明當天，當?shù)厮械娜硕忌仙讲刹瑁懿啥嗌倬筒啥嗌伲缓罅罆穸刹瑁追Q清明茶。當?shù)厝讼矚g收藏起來，留做一年的飲用。那樣的茶多少有些思念的味道，細細的煙雨中結(jié)著故人的心愿，經(jīng)太陽的眷顧，成了清明的茶煙。
政和也有很多風俗與白茶有關(guān)，如插茶、新娘茶、醒眠茶、茶燈戲、畬族擂茶，這些風俗多是熱熱鬧鬧，充滿愛意的。
當?shù)氐男』镒印⒋蠊媚镎劵檎摷抟e行的儀式就叫插茶。這是未來新媳婦為公婆泡茶，表示對婚事的認可。還有就是喝喜茶，也叫新娘茶。還有醒眠茶，更是充滿愛意，早晨起來，妻子要給丈夫泡一碗茶，給丈夫提神，茶都是媳婦自己做的，沖泡得好不好體現(xiàn)妻子的賢惠與否。
茶燈戲是就是在茶園里唱戲了，是采茶期間一種自娛自樂的田間戲，有道具，載歌載舞，在每年正月里，茶燈戲最熱鬧，村頭村尾空一點兒的場地，都是舞臺。
政和東平鎮(zhèn)后布村是個畬族村，每年三月三、六月六是他們的節(jié)日，那天他們做擂茶，將茶葉和生米、花生、芝麻一起放進陶罐里，加少許水，用圓頭擂棒搗成糊，再放到茶缽里沖泡成茶。
很多時候，漢族以外的少數(shù)民族是很難直接接受茶葉最原始的味道。可是為了補充維生素等原因又不得不吃茶，于是就創(chuàng)造出各種各樣的茶俗來。比如藏族的酥油茶、白族的三道茶等，都有一個共同的特點，去茶味，而留茶性，是極其具有智慧的。
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