優質的黑茶,時間越長越寶貴!
發布時間:2025-07-28 點擊:61
黑茶有“越陳越香”的美譽,而一些茶葉品類一般只有一到兩年的保質期。黑茶制成品在儲放的全過程中有個遲緩的發醇全過程(俗稱“后發酵”),逐步完善獨有的陳韻設計風格,陳韻隨儲放時間的增加而提升,儲放時間越長的黑茶,其陳韻風格越深厚,質量也越高。
黑茶在發酵的過程中,有大量的微生物、微量元素參與,黑茶類中的茯磚就會長出一種活性菌,俗稱“金花”。事實上你可以放心的飲用黑茶,如果發現茶葉有霉味,通常是保存不當所致。
黑茶被稱為能喝的古董,以陳為貴。黑茶在貯存過程中,各種內含物質在微生物的作用下,加上生物酶促反應,發生了緩慢而復雜的變化。如多酚類物質的氧化,茶黃素與咖啡因、氨基酸等物質的緩慢分解,這些直接改變了黑茶內含物質的組成,導致香氣、湯色、滋味的改變。
老的黑茶由于陳放較久,經過長時間的后氧化作用,茶性變得較溫和無刺激。具有促進血液的新陳代謝、助消化、養腸胃等等益處,而且存放的時間越久,氧化程度越高,茶湯滋味越醇和,是男女老少皆宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,早、中、晚能飲,臨睡前喝杯黑茶,也不會影響睡眠。
好的黑茶,以陳為貴,時間越久越珍貴,隨著時間的陳化,返璞歸真。喝一杯黑茶,與歲月同行。