《喝茶四季歌》是我國(guó)著名中年保健科學(xué)專家、原安徽省衛(wèi)生廳廳長(zhǎng)戴光強(qiáng)先生的最新創(chuàng)作，他在最近的新安百姓講堂中，十分明確地提出了“喝好”、“吃好”、“科學(xué)鍛煉好”、“睡眠好”、“心態(tài)好”和“補(bǔ)好”等“中年保健六個(gè)好”的要求。在首當(dāng)其沖的“喝好”中，他提出了“茶葉是個(gè)寶，中年喝茶不可少”的“喝茶保健”新觀念；同時(shí)，他還用新穎別致的角度介紹了按季節(jié)喝茶的《喝茶四季歌》。
《喝茶四季歌》的主要內(nèi)容有：春喝花茶，因?yàn)榇猴嫽ú枘苤税l(fā)散冬季久集體內(nèi)的寒氣；夏喝綠茶，因?yàn)橄娘嬀G茶能去火消食化痰，還能消炎殺菌；秋喝烏龍茶，因?yàn)榍镲嫗觚埐栌袧?rùn)喉生津、潤(rùn)膚生肌、清除體內(nèi)積熱的功效；冬喝紅茶，因?yàn)槎嫾t茶可以生熱暖腹，增強(qiáng)人體抗寒能力。
多少年來(lái)，喝茶有益健康的說(shuō)法已經(jīng)越來(lái)越成為人們的共識(shí)。茶葉中含有天然的抗癌質(zhì)和抗氧化劑，還能夠降低膽固醇和血壓，具有抗壓力和抗焦慮的作用。
然而，喝茶要按季節(jié)來(lái)喝不同茶的提法，則是戴先生的發(fā)明獨(dú)創(chuàng)，是鮮為人識(shí)的。他不但給出了要怎么喝茶的妙法，而且還給出了為什么要這樣喝茶的科學(xué)解讀來(lái)，讓茶客們既知其然又知其所以然，以科學(xué)服人，令真理增輝。同時(shí)，《喝茶四季歌》的內(nèi)容又是廣大茶客所或缺的，備感新穎，頓生好奇，具有極強(qiáng)的反思沖擊力。于是，“四季都喝一樣茶”、“家有嘛茶喝嘛茶”、“長(zhǎng)期偏愛(ài)一種茶”等已成習(xí)慣的茶俗，“只求杯中有茶葉，管它冬夏與春秋”的喝茶觀，現(xiàn)在看來(lái)這些習(xí)慣和觀念都已走向了科學(xué)喝茶的反面、都已成為亟待改變的“陋習(xí)”了。
除了《喝茶四季歌》之外，戴先生還有兩個(gè)關(guān)于喝茶的觀點(diǎn)也不乏新意，這就是：其一，泡茶時(shí)，第一杯茶水千萬(wàn)不要倒掉，因?yàn)槠渲泻?5％的抗氧化劑，這正是茶葉的精華所在。而在過(guò)去的好多品茶教科書的教條中，是要將第一杯茶水倒掉的，這樣做據(jù)說(shuō)是可以去除茶葉中的殘留物的緣故；其二，不同的茶葉，要用不同溫度的水來(lái)泡茶。一般的茶葉，當(dāng)以沸水沖泡；然而，對(duì)于一些高級(jí)的綠茶，就只能使用80℃－85℃的開(kāi)水來(lái)沖泡，以免將綠茶的嫩葉子泡壞。