聽說過假煙、假酒，可是你聽過假茶嗎？沒錯，如果買茶不慎，也是可能買到假茶葉的。今天是315維權日，有道君來跟大家一起聊聊真茶和假茶的問題。
如何辨別真茶與假茶，一般可用感覺審評的方法進行鑒定。即運用視覺、味覺器官，對茶葉的色、香、味、形，用看、聞、嘗、摸的方法，進行真偽判斷。
鑒別時，雙手先棒起一把干茶，聞其香味，凡具有茶葉固有的清香，且香味純正者，是真茶。如香氣低沉或有粗名氣味，說明茶葉品質較差；如有青腥氣、煙焦或其它異味者為假茶。(取少量茶葉用火燒；真假茶的氣味更易辨別)。
怎么辨別真假茶葉？牢記4點你就是火眼金睛了
也可從茶的顏色來辨別。抓一把茶葉置于白色瓷盤上，攤開觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，為真茶本色。若顏色雜亂且與本色不相協調，即有假茶之嫌。如聞香觀色皆難以區別，應取少量茶葉，沖淡開湯審評。進一步從茶葉的色、香、味、形，特別從展開的茶葉片上進行識別。其主要依據如下：
1、茶樹葉片邊緣鋸齒約為16-32對。有鋸齒形、重鋸齒形、齒牙形和缺刻形之分。葉片鋸齒特點都是上部密深；下部稀疏，近葉柄處平滑無鋸齒。其他植物葉片，多數為葉緣四周布滿鋸齒或無鋸齒。
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2、茶樹葉片葉背面葉脈凸起，主脈明顯，并向兩側發出7-10對側脈，側延伸至離邊緣1/3處，向上彎曲呈弧形，與上方側脈相邊，構成封閉型的“網絡系統”。而其它植物葉片側緣，多呈羽狀分布．直通葉片邊緣。
3、茶樹葉片背面的茸毛，除主脈上的外，大多具有基部短，彎曲度大，而其它植物葉片茸毛，呈直立狀或無融茸毛。
4、茶樹葉片在莖上的分布，呈螺旋狀互生，而其它植物葉片，通常是對生或幾片葉簇狀著生如從感官審評不好辨別時，可借一般的化學方法或現代化分析手段，從其生化成分上加以鑒別。