當(dāng)下，普洱茶因其獨(dú)特的風(fēng)味、優(yōu)越的品質(zhì)和保健功效受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。對(duì)普洱茶有一定了解的茶友們就會(huì)知道，一盞或回甘清香或甘醇飽滿(mǎn)的茶品，除了以衛(wèi)生安全為基礎(chǔ)的精湛制作之外，不同的產(chǎn)區(qū)對(duì)其品質(zhì)、口感也有很大的影響。
從瀾滄江與北回歸線交匯處，將云南的普洱茶區(qū)分為四大板塊，分別是：東北茶區(qū)、西南茶區(qū)、東南茶區(qū)、西北茶區(qū)。
由于地理位置及氣候等因素的不同，導(dǎo)致了每個(gè)茶區(qū)的茶都有各自的地域特性：西南茶區(qū)、東北茶區(qū)、東南茶區(qū)、西北茶區(qū)。
西南茶區(qū)特點(diǎn)
西南茶區(qū)由于受熱帶及南亞熱帶季風(fēng)影響，光照充足，雨量豐沛形成的溫潤(rùn)潮濕的自然環(huán)境非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，使得酚性物的合成高于其他內(nèi)含物質(zhì)。
由于生物堿的含量相對(duì)不足，導(dǎo)致茶多酚帶來(lái)的澀味相對(duì)突出，這也是西南茶區(qū)“澀”之特點(diǎn)形成的主要原因。
古茶山分布
勐海縣布朗古茶山、勐海縣巴達(dá)古茶山、勐海縣古茶山、勐海縣賀開(kāi)古茶山，勐海縣南糯古茶山、勐海縣帕沙古茶山、勐海縣南嶠古茶山、勐海縣曼邁古茶山、景洪市小勐宋古茶山
名山名寨名茶
一、勐海勐宋
勐海勐宋位于勐龍鎮(zhèn)。東與布朗山接，南與緬甸交界。勐宋11個(gè)寨子均有古茶園，總面積5000多畝。
勐宋古茶，湯色金黃透亮、香氣好，柔甜、苦澀顯，且難化，回甘尚好，生津一般，有喉韻。入口水柔，香甜，層次感明顯，耐泡度高。上顎與舌面有特殊氣味、舌面根部苦味明顯。
二、賀開(kāi)古茶山
賀開(kāi)古茶山屬于勐海縣勐混鎮(zhèn)賀開(kāi)村委會(huì)，主要包括曼邁、曼弄老寨、曼弄新村三個(gè)拉枯族寨子的古茶園，三個(gè)村寨的古茶園集中連片，總面積為7000余畝。這里土地肥沃、日照充足、植被豐富，茶樹(shù)自然生長(zhǎng)，環(huán)境上佳。
賀開(kāi)古茶條索稍長(zhǎng)，茶湯橙黃明亮，香氣高純，有輕微蘭香，口感稍苦澀，回甘快而持久，水路順滑、飽滿(mǎn)。滋味醇厚回甘、層次豐富，杯底香高而持久，較耐泡。
三、巴達(dá)山
巴達(dá)山位于云南省西雙版納自治州勐海縣西部，與緬甸僅一江之隔，面積為300多平方公里。巴達(dá)茶山有野生茶樹(shù)群落和栽培型古茶園兩大資源。
不過(guò)，讓巴達(dá)茶山名垂青史的，除了這里生產(chǎn)的無(wú)公害茶，還有那棵被稱(chēng)為“茶樹(shù)巨無(wú)霸”的古茶樹(shù)，高34米，主干直徑約1米，是迄今發(fā)現(xiàn)最大的一株野生茶樹(shù)。
巴達(dá)山古茶條索嫩綠，顯毫。茶湯入口有強(qiáng)烈的附著感。湯色橙黃明亮。味略苦澀，回甘、生津快，有蜜糖香。
四、布朗山
布朗山位于西雙版納州勐海縣南80公里處，南部與緬甸山水相連。布朗山是布朗族的主要聚居區(qū)，總面積1000多平方公里。布朗族為古代濮人后裔，據(jù)說(shuō)他們是制茶的始祖。
雖說(shuō)布朗茶山在一些典籍中并未被列入江南六大茶山的范疇，但它與勐海縣的勐混、勐阿、勐往、格朗等新茶山一道，也將在未來(lái)普洱茶的文明中，寫(xiě)下屬于自己的一筆，并將位于瀾滄江北、江南的六大茶山一道，最終被歷史銘記。
布郎山茶葉屬喬木大葉種，湯色橙黃明亮，滋味濃烈，霸道。回甘快、生津強(qiáng)，香氣獨(dú)特。
五、班章古樹(shù)
班章古樹(shù)茶毛茶：外觀油潤(rùn)光鮮，嫩黃綠，芽毫潔白，葉面鮮亮，有可以被光穿透一般的質(zhì)感。一般采摘多以一芽一葉或二葉為主，一芽三葉少見(jiàn)。
香氣：班章茶表現(xiàn)力強(qiáng)，具有低緯度高海拔地域的天然花香。香氣高遠(yuǎn)，十?dāng)?shù)泡后仍有掛杯香，茶湯入口，強(qiáng)烈的香氣就一貫始終，如果屏住呼吸你會(huì)有香氣在口腔中四處尋找出口的感覺(jué)。
口感：班章茶最大的特點(diǎn)就是很容易化開(kāi)的苦味，這種強(qiáng)烈的苦味讓“霸道”幾乎成了班章茶的代名詞。班章茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富、協(xié)調(diào)。水路順滑，香氣飽滿(mǎn)。生津、回甘、喉韻，處處彰顯個(gè)性。