有一位詩(shī)人這樣說(shuō)過(guò)：“每一片茶葉都有她的生命，經(jīng)過(guò)嚴(yán)冬來(lái)到春暖花開(kāi)，飽受雨露和陽(yáng)光的潤(rùn)澤，她等到一雙靈巧而曼妙的手帶她走上重生之路。她只是沉睡用某種蜷縮的姿態(tài)，穿越她的一生，而當(dāng)沸騰的水，將她再次喚醒，青澀盡退，含香而待?！?br>我慢慢喜歡上茶，是受先生的影響。先生對(duì)茶很著迷，茶齡已有十多年。應(yīng)年新茶或10年陳好普洱，在家里都有跡可循。熟悉的好友想買(mǎi)茶葉，總是提前來(lái)詢(xún)問(wèn)我們意見(jiàn)。這兩年，這款鳳慶的滇紅成了先生的心頭好，日不離手。先生一再敦促我，好物應(yīng)與大家分享。
這款鳳慶滇紅，色澤菊黃，有茶毫，素有“滇紅金芽”美譽(yù)。好的滇紅茶，條索緊結(jié)。不同的自然環(huán)境、制作過(guò)程，會(huì)出產(chǎn)不同品質(zhì)的紅茶。鳳慶滇紅茶，受大自然眷顧，得歷史佐證，才出此好茶。
云南鳳慶地形、立體氣候?yàn)槌霎a(chǎn)好茶提供了良好的條件。鳳慶轄于云南省臨滄市，是種茶原生地之一。境內(nèi)群山連綿，山川相間，四季如春。復(fù)雜多樣的生態(tài)環(huán)境為茶葉生長(zhǎng)提供了便利條件。
云南鳳慶還有厚重的茶文化歷史。鳳慶作為著名的“茶馬古道”重鎮(zhèn)之一，雖然城市的現(xiàn)代化逐漸被廢棄，但昔日“茶馬”文化底蘊(yùn)仍舊深深的植根于這片土地。
滇紅屬喬木大葉茶，是發(fā)酵茶，從采摘到成品需要經(jīng)過(guò)初制和精制兩個(gè)步驟。鳳慶滇紅茶自1939年試制成功開(kāi)始，口感和質(zhì)量不斷優(yōu)化。這款滇紅茶初制過(guò)程包括對(duì)新鮮茶葉的萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序。
萎凋：新鮮采摘的茶葉經(jīng)過(guò)萎調(diào)，適當(dāng)蒸發(fā)水分，葉片柔軟，韌性增強(qiáng)，便于造形。這款鳳慶滇紅，選材都是以春茶為主，原料都是精選的茶尖芽。萎凋過(guò)程會(huì)使青草味消失，茶葉清香欲現(xiàn)，使紅茶初具香氣。
揉捻：通過(guò)揉捻過(guò)程，使茶葉成形并增進(jìn)色味濃度，同時(shí)破壞茶葉細(xì)胞，便于其在酶的作用下進(jìn)行氧化，使發(fā)酵的順利進(jìn)行。
發(fā)酵：發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，多酚類(lèi)物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，形成紅茶的色香味品質(zhì)。經(jīng)發(fā)酵，葉色由綠變紅，紅茶才得以出紅葉、紅湯。適度發(fā)酵，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。
干燥：將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，達(dá)到保持干度的過(guò)程。利用高溫迅速鈍化酶活性，使得茶葉停止發(fā)酵。同時(shí)縮小體積，保持干度以防霉變；當(dāng)然，還為了激化并保留沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，獲得紅茶特有的甜香。
這款滇紅茶，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚。
湯色紅潤(rùn)，香氣誘人，茶渣中的茶葉芽清晰可見(jiàn)。第一泡稍苦澀，而后茶香撲鼻，細(xì)品濃醇回甘。愛(ài)茶有道，日飲小口啜之，醒神解乏，為小憩怡神之好物。
為了避免香氣流失，茶葉需要密封保存。我們選擇了馬口鐵的密封罐裝，150克的單罐包裝儲(chǔ)存，日常沖泡都十分方便，而雙罐的禮袋裝，送人也十分得體。
產(chǎn)地：云南鳳慶
發(fā)貨地：深圳
保質(zhì)期：滇紅可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，年限越長(zhǎng)味道越醇
包裝方式：密封馬口鐵罐+pe內(nèi)袋
發(fā)貨時(shí)間：當(dāng)日訂單，兩日內(nèi)發(fā)貨
規(guī)格：150g單罐裝;300g雙罐禮袋裝
加工工藝：滇紅制作工藝，發(fā)酵，烘焙