暑氣難耐，茶可清心。記者近日看到，不少市民暢飲清香型與濃香型鐵觀音外，還鐘情于鐵觀音蜜茶。
茶客小張是機(jī)關(guān)工作人員，他經(jīng)常在午睡后品上一杯鐵觀音蜜茶。“鐵觀音蜜茶沖泡簡(jiǎn)單，解暑清熱。”小張說(shuō)。
安溪鵬程名茶總經(jīng)理蘇鵬鳴，對(duì)鐵觀音蜜茶頗有研究，他介紹，鐵觀音蜜茶具有排毒瘦身、調(diào)理腸胃、清熱解毒等功效。安溪制作蜜茶已有百年歷史，老一輩人一直將它作為降暑消脹、清熱解毒的上好土藥方，特別是對(duì)于治療便秘，效果更好。
據(jù)悉，我縣安溪鐵觀音蜜茶已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利,在市場(chǎng)上反響較好，日本客商品嘗后贊嘆說(shuō)，知道安溪有好喝的鐵觀音，想不到鐵觀音還能制作出如此美妙的茶葉保健飲品。
相關(guān)茶葉專(zhuān)家表示，鐵觀音蜜茶等新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，對(duì)于引領(lǐng)健康新潮流，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉附加值，改變安溪茶產(chǎn)業(yè)的單一結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力，具有積極的意義。
專(zhuān)家提醒大家，鐵觀音蜜茶應(yīng)在避光、陰涼干燥處保存，最好用溫開(kāi)水沖泡，且不宜與豆腐、蔥、韭菜同食，糖尿病患者與腹瀉者也不宜飲用。
我們也可以自己制作鐵觀音蜜茶。取適量濃香型鐵觀音或陳年鐵觀音，找個(gè)密閉效果比較好的罐子，如外形美觀的瓷罐，在罐子中加入優(yōu)質(zhì)的蜂蜜（最好是冬蜜），把茶葉放入罐中，蜂蜜要淹沒(méi)過(guò)茶葉；緊接著，把罐子密封起來(lái)，儲(chǔ)藏一段時(shí)間即可。
炎炎夏日，沖上一壺鐵觀音蜜茶，與家人、朋友分享那一份甜蜜與清涼。