茶葉中的營養成分維生素怎樣才能吸收
這樣“吃”茶，茶中維生素不流失
茶文化在中國可謂是源遠流長，在古代，茶是文人墨客的“佳飲”，就算貧民百姓也會有自己的茶“大碗茶”。雖然到了現代，各種飲料蜂擁而至，茶還是會在自家的桌子上慢慢的冒著香氣。不過，當你喝茶的時候，想過沒有，其實許多維生素已經被你浪費掉了。
我們先從你泡茶的器具說起，如果你用的是保溫杯，那么我建議你盡快放棄吧。因為茶葉中的多種維生素和芳香物質，在高溫和恒溫下會大大減少，泡出來的茶水味道也過澀。
對于茶水，不要用剛開的水，這會損失掉許多維生素，另外如果你把茶葉裝在過濾器里泡也會造成茶中的維生素和礦物質大大流失。
所謂吃茶，在此指的你可以把茶放入一些小吃中。我們知道維生素分為兩類，一類是溶于水的水溶性維生素，另一類是溶于脂肪的脂溶性維生素。在茶葉中，不僅含有水溶性的維生素維生素c和維生素b，還有脂溶性的維生素a和維生素d，所以當你只是飲茶的時候，水溶性的維生素c和維生素b被吸收了，但是脂溶性的維生素a和維生素d就會有很大的部分被浪費了。因為脂溶性維生素難溶于水，茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。
而如果把茶添加在食物中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。在這些食物中，你就可以得到茶葉中的兩大類維生素了。
當然，這比較麻煩，那么在你飲茶的時候，適當的吃些有些脂肪的食物也能緩解脂溶性維生素的流失。
小知識：茶中的維生素和礦物質
都說飲茶可以補充維生素和礦物質，那么具體來說可以補充那些呢？在此簡單介紹其中集中——
維生素c：茶葉中維生素c含量很高。每100克綠茶中的維生素c含量就高達100～250毫克；高級龍井茶含量可達360毫克以上，比檸檬、柑橘等水果含量還高。不過紅茶、烏龍茶因加工中經發酵工序，所以導致其中的維生素c受到氧化破壞而含量下降。想要補充維生素c，每天只要喝10克高檔綠茶，就能滿足人體對維生素c的日需要量。
葉酸：綠茶中的葉酸含量很高，可以預防貧血。
胡蘿卜素：茶葉中含有胡蘿卜素，可以降低老年白內障的發生率，中老年人適當飲用，大有好處。
氟元素：茶中含有的氟元素則能有效地防止齲齒。我們知道當牙齒疼痛時，還可以用適量的茶來進行止痛，而常用濃茶漱口還有防止口腔潰瘍的功用。
鋅：茶葉中鋅含量較高，尤其是綠茶，每克綠條(君山銀針)平均含鋅量達73微克，高的可達252微克；
鐵：茶中的鐵含量也很多。每克紅茶中含量為196微克。
另外，茶中還含有磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等、錳、硒、銅、碘等礦物質。這些對人體都大有益處。