浙江安吉白茶的口感清爽帶有一絲絲的甜味，這是正宗原產地安吉的味道，其他地區產的白茶部分帶有很重的青草味，口感不是很好，那么這么好的一種茶世間難得。安吉白茶屬于什么茶呢？是屬于白茶嗎？
有不少的朋友都會遇到相類似的問題，比如安吉白茶是什么茶這樣的問題。說句實在話很多安吉縣的人都不是很清楚安吉白茶屬于什么茶，這主要是由于茶的名字起得很有誤導性，當你第一次聽到安吉白茶名字的時候，你會想到什么茶。我會想到“白茶”，更具體一些就是福鼎白茶。
所以很多朋友都會誤認為安吉白茶是屬于白茶，與福鼎白茶關系很接近。其實并不是這樣的，安吉白茶屬于綠茶。既然安吉白茶屬于綠茶為什么還要起一個白茶的名字，這其實是想表明這種茶是“白葉茶”，葉片會返白，是一種很珍惜的綠茶變異品種，安吉白茶的專業名稱是白葉1號，這樣解釋就會更能理解了。
傳統意義上的白茶是一種區別于綠茶、紅茶、黑茶等不同茶種之間的新類別，白茶的白色是通過認為后天加工得到的，這樣安吉白茶是完全不同的。如果你見過正宗安吉白茶茶樹一定很難相信，杯中白如玉的嫩芽是產自這綠油油的茶園中。安吉白茶白化時間很短，只有在春季短短的幾十天中，新抽出嫩芽才會呈現白化現象。所以這也可以作為區別安吉白茶的春茶和夏秋茶的依據，夏秋茶泡出的茶的葉片顏色不會很白，只是微微帶有一點白色，不明顯。
世間有很多茶，無論你是經驗老道的茶客，還是具有特色的文藝青年，春季來安吉看看安吉的白茶是一種享受，是一種美的圣物，你會很驚訝但你也會更感慨大自然的創造力，實在是太偉大了，具有很高的欣賞價值。