一般泡不開，除非故意戮散。熟茶在人工渥堆發(fā)酵過程中，會分泌出果膠，果膠比較粘稠，就會形成茶頭，所以茶頭沖泡過后也有大部分是解不開的，屬于正常情況。要泡開必須滿足兩幾個條件，人多，水熱，時間夠，老茶客不然很難喝道完全泡開。“老茶頭”是茶葉發(fā)酵師在發(fā)酵制作普洱熟茶時,以為內(nèi)人工渥堆發(fā)酵,造成一些難以散開且生硬茶塊,有時候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶頭屬于普洱熟茶派生茶葉,它也屬于普洱熟茶,是普洱茶生產(chǎn)過程中衍生副茶小類。為什么老茶頭前面要加上一個“老”字,那是因為老茶頭新出茶頭茶葉,倉味、渥堆味特別濃重,整體口感湯色非常難過,一般都是要擺放上幾年,使倉味、渥堆味散去,讓茶頭口感變化得更好。
老茶頭干茶色澤為紅褐色,緊結(jié)如小疙瘩、小團(tuán)子狀,外形自然卷曲,大多為不規(guī)則團(tuán)狀,明亮干凈并無其它依附物。老茶頭比起正常普洱熟茶,有更加優(yōu)異特點,老茶頭非常耐泡,因發(fā)酵程度和存放時間相對要重、長一些,造成老茶頭茶湯清澈紅亮、厚重柔滑。普洱老茶頭屬于中老茶范疇,對人體養(yǎng)生功效、養(yǎng)胃護(hù)胃作用明顯。普洱老茶頭能安神醒腦、消毒祛熱、減肥降脂。
老茶頭極其耐泡,能夠泡30次左右,由于老茶頭成自然陀形態(tài),為了泡開老茶頭,最好洗茶2次,根據(jù)茶頭的緊實情況,每次浸泡20—30秒左右。可用蓋碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開始時茶湯較淡,浸泡時間依個人所好時間稍長些,隨之越泡越濃時,可縮短浸泡時間。有些年份的老茶頭泡到最后也有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起,發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。
由于某些原因，比較好的茶頭高于一般散茶的價格，所有，在某些特定的時期，出現(xiàn)了一些假冒的茶頭，這個包括了某論壇茶友的茶頭，泡不開的，用了一種有機(jī)粘結(jié)劑，如果一個茶頭居然泡不開，就真的是羅輯思維問題了。
總結(jié)：茶頭，口感一定不是最好的，不會比好的熟茶口感好，也許，喝的就是果膠，喝的就是平淡，喝的就是持久耐泡，總的來說越耐泡的老茶頭品質(zhì)越好，不過泡不會散的老茶頭就要注意了，得看看是不是造假的老茶頭！