提到茶必然繞不開的就是沖泡，所以中國的很多茶又被稱為功夫茶，可見泡茶有多么重要。老茶友泡茶自然不成問題，堪稱半個茶藝師，而新茶友就很有可能讓好好的一泡茶出現千奇百怪的味道。想知道你泡得茶為什么那么難喝嗎？其實有可能是因為你沒注意這些：
1、器具
常見的泡茶器皿有蓋碗、紫砂壺、紫陶壺、飄逸杯、一口杯等。每一種器皿各有特點，我們可以根據沖泡的茶品以及場合選擇適宜的器皿進行沖泡。
有條件的茶友可以選用蓋碗或紫砂壺、紫陶壺進行功夫泡法沖泡，這樣能更好地感受茶品的口感滋味。蓋碗泡茶能充分釋放茶性而不受其它影響，也便于我們觀察、掌握出湯時間及速度；紫砂壺或者紫陶壺由于具備獨特的結構和特點，用來泡茶，茶湯口感滋味更佳。
針對辦公族和經常出差的朋友，飄逸杯、一口杯則更為實用方便。對沖泡的要求也沒有那么高，但為了品嘗到美味的茶湯，建議您投茶3克左右，因為飄逸杯、一口杯相對來說茶水長時間浸泡茶葉，若是投茶量太多，茶湯易苦澀。
2、茶性
不同的茶茶性是截然不同的，我們在沖泡之前需要對即將進行沖泡的茶有一個大致的了解。這樣才能在接下來的沖泡過程中，根據茶性更好地沖泡。
3、水溫
一般來說，針對龍井綠茶、滇紅蜜香金芽這類芽尖類的茶葉，在您不了解或者不知道的情況下建議您用80度左右的水沖泡芽尖類的茶葉；如果是沖泡黑茶、古樹普洱茶等用料較為粗老的茶葉則建議您用沸水進行沖泡，前6泡不要長時間進行浸泡，以免影響茶湯的口感。
4、投茶量
普洱茶每泡的標準投茶量是7克，但這并不是絕對的。大家可以根據個人的口感喜好來調整投茶量，也可以根據喝茶人的數量以及茶性來調整。一般來說，如果你并不了解這款茶或者并不知道這款茶，那么建議您每泡投6克左右就可以了，因為這種情況下我們可以根據沖泡出來的情況適當調整出湯時間，如果投茶量過多，那么我們就很難將茶款茶泡好了。
5、前面泡過后隔了一段時間再沖泡
能把一款茶從頭喝到尾是一件非常幸福的事。但我們很多時候泡茶往往是泡了幾泡被其他事情耽擱了，等到再回來的時候扔了覺得可惜，再泡上一泡卻發現：茶怎么變得沒有前面泡的好喝了。這時建議大家將隔了一段時間后再沖泡的第一泡茶湯倒掉，從第二泡開始品飲，既能品嘗到茶湯原來的滋味，也不浪費。
當然，造成我們泡的茶不好喝的原因是多方面的。除了我們上面提到的之外還有很多其它的原因，甚至有可能是多種原因相互作用的結果，歡迎各位茶友留言補充分享您泡茶中遇到的趣事、糗事！