猴魁屬于什么茶
猴魁在市場(chǎng)上出售時(shí)也叫猴魁，它是中國(guó)歷史名茶的一種，但這種茶葉從加工方式和加工工藝上來(lái)看卻屬于綠茶，它是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的炒青茶，它在加工時(shí)經(jīng)過(guò)殺青和揉捻以及攤晾等多個(gè)步驟，制成以后猴魁含有大量的茶多酚，這種特性與綠茶的物性是完全相同的。
猴魁的傳說(shuō)
關(guān)于猴魁名稱(chēng)由來(lái)的傳說(shuō)，在黃山當(dāng)?shù)赜袃煞N：一是說(shuō)古代某位山民發(fā)現(xiàn)山巒石縫間有幾叢野茶，清香遠(yuǎn)飄，奈何無(wú)路可循，后來(lái)他就訓(xùn)練了幾只猴子，讓猴子去采回茶葉。由此得名“猴茶”。
另一種說(shuō)法則是猴坑當(dāng)?shù)赜幸恍牡厣屏嫉睦蠞h，好心安葬了一只病死的老猴。次年老漢來(lái)山崗采野茶時(shí)，整個(gè)山崗都長(zhǎng)滿了綠油油的茶樹(shù)，方明白是神猴報(bào)恩所賜。為了紀(jì)念神猴，老漢就把這片山崗叫作猴崗，把自己住的山坑叫作猴坑，把從猴崗采制的茶葉叫做猴茶。由于猴茶品質(zhì)超群，堪稱(chēng)魁首，后來(lái)就將此茶取名為太平猴魁了。
雖然傳說(shuō)無(wú)法考證，但是猴坑的當(dāng)?shù)厝硕荚敢庀嘈胚@種特別的茶和機(jī)靈的猴子有著深厚淵源，現(xiàn)在猴坑村村口都還有一個(gè)猴子的雕像。