冰島普洱茶，遠(yuǎn)近聞名，必定由于其每一個(gè)制作過程都融入了相當(dāng)?shù)墓αΓF(xiàn)介紹其殺青的制作過程：殺青過程主要將鮮葉水分含量減低，可柔軟葉質(zhì)與降低殺青溫度。
在旱季自然陰干萎凋，在雨季則以熱風(fēng)萎凋。殺青普洱茶殺青主要方式為鍋炒或滾筒式，其溫度應(yīng)該在攝氏180度以下，全程6分鐘左右，溫度與時(shí)間都需依實(shí)際投茶量、茶葉嫩度、水分含量等等因素做調(diào)整。
完成后，正常茶葉葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為深綠或墨綠。殺青完后，仍是將茶葉攤涼，準(zhǔn)備進(jìn)行揉捻。綠茶殺青目的在于停止發(fā)酵，而普洱茶則只需使發(fā)酵減緩速度。