金駿眉和正山小種紅茶的區別在哪
發布時間:2025-09-30 點擊:29
最能代表我國紅茶特色的就是正山小種紅茶和金駿眉,它們一個代表著紅茶的產生,另外一個代表著現在高端紅茶。不過對于紅茶比較了解的朋友都知道其實金駿眉算是正山小種紅茶的一個小小分支,因為它產量極低所以才成為了紅茶中的佼佼者,那么具體金駿眉和正山小種紅茶的區別在哪呢?
正山小種紅茶與金駿眉的主要區別有:
一、鮮葉選擇
正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采自同一種茶樹上面,在鮮葉的選擇上面,正山小種采用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作為茶葉鮮葉的,而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉,摘取芽頭最鮮嫩的部位,5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
二、制作工藝
正山小種紅茶與金駿眉的制作工藝大體相同,經過研發人員的微創新,才有了現在的金駿眉,主要是在發酵以及熏制的過程中有所不同。金駿眉的制作工藝更加精進,正山小種則是采用傳統的經典制作工藝。
三、口感差異
一般來說,正山小種紅茶都帶著一股濃重的松煙味,也可以說是桂圓香,而金駿眉主要是做輕煙或者無煙處理的,金駿眉的味道稍微較正山小種清淡一些。金駿眉比正山小種更綿甜,沁人心脾。
其實對于正山小種紅茶和金駿眉的區別,還有一點就是價格,要知道真正上乘的金駿眉價格要比正山小種紅茶高出很多的。