烏龍茶茶多酚有什么功效
茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一，它是一種從茶葉提取的純天然的復合物，其中含有30種以上的酚性物質。茶中含有茶多酚，烏龍茶中也有茶多酚，那么烏龍茶茶多酚有什么功效?
現代科學研究揭示，烏龍茶獨特的防病健身功效主要來自茶葉中的茶多酚，也就是說茶多酚是茶葉中最主要、最精華、對人體最有益的成分。自由基理論認為，過量自由基侵襲構成細胞膜的脂質及蛋白質，產生各種不安定的自由基，造成機體的損害，成為各種疾病最主要的病因。而茶多酚是天然高效抗氧化劑，不僅能抑制自由基的產生，而且能有效清除人體內過量的自由基，達到防病健身的功效。
此外，茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全。茶葉能夠保存較長的時間而不變質。茶多酚參入其他有機物(主要是食品)中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩定性，有效保護食品各種營養成份。研究實驗證實茶多酚的抗氧化能力是人工合成抗氧化劑bht、bha的4-6倍，是ⅷ的6-7倍，vc的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用;兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內保持原有色澤與營養水平，能有效防止食品、食用油類的哈敗，并能消除異味。
烏龍茶茶多酚還有什么功效?日本科學家研究表明，烏龍茶茶多酚具有解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓。此外，烏龍茶茶多酚的功效還有很多，這里就不一一說明了，有興趣的讀者可以去圖書館翻閱一下資料。