茶湯飲料、果味茶飲料、果汁茶飲料、其他茶飲料的衛生指標，除三片金屬罐裝茶飲料的微生物指標應符合商業無菌外，其他的應符合規定。
標準號:
關鍵詞:
范圍
本標準規定了茶飲料的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存要求。
本標準適用于以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經加工、調配(或不調配)等工序制成的飲料。
2 引用標準
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
gb 191—1900 包裝儲運圖示標志
gb 27592—1996 碳酸飲料衛生標準
gb 2760—1996 食品添加劑使用衛生標準
gb 47892—1994 食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定
gb 47893—1994 食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定
gb 47894—1994 食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
gb 47895—1994 食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
gb 4789.10一1994 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
gb 4789.11—1994 食品衛生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗
gb 4789.15—1994 食品衛生微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
gb 4789.26—1994 食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌的檢驗
gb／t5009.11—1996 食品中總砷的測定方法
gb／t7500899112—1996 食品中鉛的測定方法
gb／t 5009.13—1996 食品中銅的測定方法
gb／t 6682—1992 分析實驗室用水規格和試驗方法
gb 7718—1994 食品標簽通用標準
gb 9679—1988 茶葉衛生標準
gb／t 10786—1989 罐頭食品的ph測定
gb 10789—1996 軟飲料的分類
bg／t 10790—1989 軟飲料的檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存
gb／t 10791—1989 軟飲料原輔材料的要求
gb／t 10792—1995 碳酸飲料(汽水)
gb／t 12143.1—1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法折光計法
gb／t 12456—1990 食品中總酸的測定方法
gb／t 13738.2—1992 第二套紅碎茶
bg／t 13738.4—1992 第四套紅碎茶
bg／t一14456—1993 綠茶
gb／t 14771—1993 食品中蛋白質的測定方法
gb 16321—1996 乳酸菌飲料衛生標準
gb／t 16344—1996 飲料中咖啡因的測定方法
gb／t 16771—1997 橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定
國家技術監督局令第43號《定量包裝商品計量監督規定》
3 定義
本標準采用下列定義
3.1 茶湯飲料
以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經加工制成的，保持原茶類應有風味的茶飲料。
3.2碳酸茶飲料
在茶湯中加人水、糖液等經調味后、充入二氧化碳氣的茶飲料。
3.3 奶味茶飲料
在茶湯中加入水、鮮乳或乳制品、糖液等調制而成的茶飲料。
3.4 果味茶飲料、果汁茶飲料、其他茶飲料的定義按gb 10789中的規定。
4 產品分類
4.1 按原輔料分為：茶湯飲料和調味茶飲料。
4.1.1 茶湯飲料分為：濃茶型和淡茶型。
4.1.2 調味茶飲料分為：果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料、其他茶飲料。
4.2 按原料茶葉的類型分為：紅茶飲料、烏龍茶飲料、綠茶飲料、花茶飲料。
5 技術要求
5.1 原輔材料
5.1.1 茶葉應符合gb 9679，gb／t 13738.2，g b／t 13738.4或gb／t14456的規定。
5.1.2 其他原輔材料應符合gb／t10791的規定。
5.1.3 不得使用茶多酚、咖啡因為原料調制茶飲料。
5.2 感官要求
應符合表1的規定。
5.3 凈含量
單件定量包裝商品的凈含量負偏差應符合《定量包裝商品計量監督規定》，同批產品的平均凈含量不得低于標簽上標明的凈含量。中國品牌營銷網ppyxw.com.cn
5.4 理化指標
應符合表2的規定。
5.5 衛生指標
5.5.1 茶湯飲料、果味茶飲料、果汁茶飲料、其他茶飲料的衛生指標，除三片金屬罐裝茶飲料的微生物指標應符合商業無菌外，其他的應符合表3的規定。
5.5.2 碳酸茶飲料應符合
cb2759.2的規定。
5.5.3 奶味茶飲料應符合
gb 16321的規定。