都有什么茶 客家人的飲茶習(xí)俗
客家人喜歡飲茶，來(lái)了客人都是以茶款待，有時(shí)還拿出糕點(diǎn)供客人品茶享用。
茶常入客家山歌，搭郎搭妹情味極濃。
常常以茶逗情，以情品茶。
據(jù)某君收集的歌集有句云：阿妹村中一枝花，好比高山嫩細(xì)茶。
阿哥好比石崖水，好水專泡嫩細(xì)茶。
石崖水清冽香甜，是沖茶的理想泉水。
把水燒開以后稍待片刻，沖入有茶葉的壺內(nèi)，香氣四溢沁人鼻尖，一飲提神醒腦，為工作助興添勁。
飲茶也是一種鄉(xiāng)俗，禮尚往來(lái)拿煙斟茶，是客家人好客講禮的傳統(tǒng)。
無(wú)茶敬奉就是不禮貌，奉上熱茶不領(lǐng)情也是失禮。
茶杯放在客人面前的茶幾上，雙手捧著茶壺斟茶給客人，客人會(huì)用食指頻頻叩桌以示謝意。
如果不理不睬也是怠慢失禮，山歌有句云：飲君細(xì)茶領(lǐng)君情，杯中照影影照人。
連杯帶茶吞落肚，永生永世不忘情。
有茶相伴自風(fēng)流，茶若情人，觸景生情容易春情蕩漾。
客家山歌有句云：阿妹好比嫩細(xì)茶，滾水一沖沉底下。
阿哥蓋子蓋呀等，此刻正來(lái)開心花。
以茶喻人，以人抒情，雅中有俗，俗中有雅，情景交融是客家山歌的特色，難怪客家山歌名揚(yáng)海內(nèi)外。