我國(guó)江西、揚(yáng)州等地有立夏飲茶的習(xí)俗。立夏為新茶出來不久，當(dāng)然要飲茶。如果立夏不飲茶，則有一夏蘇的說法。在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
客家人喜茶，對(duì)茶葉的采摘與制作，自然頗有講究。“立夏”節(jié)氣開采茶樹萌發(fā)的嫩茶，因夏季氣溫高，光合作用強(qiáng)，嫩茶積累的養(yǎng)分多，是茶葉中的上品。客家人認(rèn)為“不飲立夏茶，一夏苦難纏”。有的茶客、茶友，還相約立夏日茶圍會(huì)，圍坐在一起品茶消暑。
立夏酷暑炎熱，經(jīng)常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，立夏氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時(shí)補(bǔ)充水分。
俗語有云：“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。”雖然這幾類茶在任何季節(jié)都可以飲用，但茶葉有寒熱、溫涼的區(qū)別，綠茶具有清熱、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效，比較適合在夏季飲用。
像龍井茶，是未經(jīng)發(fā)酵的，其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉”。
綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，有防衰老、防癌、防輻射、殺菌、消炎等效果，還有清熱、利尿、助消化的作用，適合體質(zhì)強(qiáng)壯、易上火的人，如出現(xiàn)口干口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便結(jié)燥、大便有黏液、排便痛等癥狀，可適當(dāng)喝喝綠茶。
夏季飲茶，如何才能更有效地消暑？
經(jīng)驗(yàn)豐富的茶客都知道，只有飲用熱茶，才會(huì)讓人感覺更舒暢。熱茶的溫度，能促進(jìn)人體排汗，從而帶走體內(nèi)熱量；汗水蒸發(fā)越多，人體散熱也就越多。有醫(yī)學(xué)研究表明，飲用熱茶10分鐘后，人體體表溫度能下降1~2℃，維持時(shí)間約達(dá)20分鐘。
立夏節(jié)氣喝什么茶好
立夏不能喝十款茶
1、變質(zhì)茶。變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對(duì)不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會(huì)因氧化和微生物而繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。
2、頭道茶。因?yàn)楝F(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會(huì)受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實(shí)是洗茶的水，應(yīng)盡快到出后再?zèng)_入開水，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的茶。
3、焦味茶。炒制過火的茶葉，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。
4、久泡茶。沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價(jià)值；同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。
5、濃茶。濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好，有的人飲用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。
6、燙茶。太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oc茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。
7、串味茶。有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。
8、冷茶。茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。也就是說溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。
9、隔夜茶。特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等。同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸會(huì)變成具有刺激性的強(qiáng)烈氧化物，對(duì)腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。
10、老年人不宜飲生茶。所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。老年人飲了這種綠茶，對(duì)胃粘膜的刺激性很強(qiáng)，飲后易產(chǎn)生胃痛；青年人飲后也會(huì)覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。