從茶道的角度，每次沖泡一款茶葉，不管是哪種類茶，都要首先觀察這款茶葉干茶時的狀態，以決定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使這款茶葉達到適宜沖泡的最佳狀態。
醒茶：讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發出茶葉的本質以便于沖泡飲用，此過程稱為“醒茶”。
“為什么這茶一會兒苦，一會兒澀？”、“為什么這茶有股水味兒？”很多朋友對泡茶的過程不以為然，其實泡出來的茶湯爽口與否跟泡法有著分不開的關系，而且生茶與熟茶的泡法也是不一樣的，因此生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法也是不一樣的。
分析茶性
1.如果生普洱茶是放在開放的環境里，一般是不需要醒茶的，但是開放的環境容易潮濕，對茶質造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的環境里，也不需要醒茶，因為那樣生普洱茶都已經死了，醒不過來了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器里存放的生茶，也就是平時大家說的干倉茶。
2.熟普洱茶都需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置大概一個星期左右再引用。其實環境對熟普影響不大，注意不要濕度太大就好，熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣，跟生普洱茶那種喚醒是完全不同的意義。
醒茶的兩種方式
一是“干醒”，指沖泡前的喚醒；二為“濕醒”，即沖泡時的喚醒。
干醒茶是指通過改變普洱茶的存儲方式，達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。
01.從密閉到開放
整件的茶也好，整提的茶也好，密封在紙箱也好；相對來說，普洱茶的保存，都建議保存在一個相對密閉的環境里。整件的茶葉，要么竹筐裝起來，外面套上麻袋捆得嚴嚴實實，要么紙箱封緊。經過了一個較長的時期，茶陷入了“沉睡”之中；若立刻喝，難免會有沉悶之感，甚至夾雜有各種異味。如果是散茶，那么就敞放在空氣中；如果是緊壓茶，還需要繼續分解為小塊；如果是餅茶，需要盡可能保持條索完整。老茶也許已經很松，條索完整保存的機會較大；通常已經用不著去撬茶，簡單撥動下，就散開了。
02.攤開靜置
撬散的茶葉直接放在無強光直射、無異味、空氣流通的環境中1-3天，上面蓋上棉紙靜置。如果是倉味較重的茶，這個時間可能是10-30天，具體以聞干茶倉味不明顯為止。
03.放入醒茶罐存儲
經過通風透氣后，將普洱茶收納于具有通風性能、無雜味且干燥的紫砂罐中，使其自然蘇醒回氣。紫砂具有良好的透氣性能，且避光性與隔熱性也很好，可以保持罐內的溫度與濕度相對穩定，令茶質和香氣快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶時間大致為一至三個月。
濕醒普洱茶通常也被稱為“潤茶”或“溫潤泡”。在干醒的基礎上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地蘇醒過來，利于在正式沖泡時釋放出茶葉的最佳品質，并洗去茶葉在各個環節中附著的浮塵。
1.悶香
將壺溫熱后，把適量的茶葉放進去，蓋上蓋子，利用壺內的熱度將茶悶1分鐘，這時可欣賞茶葉的香氣。
適宜重香氣、輕焙火的新茶。
2.溫潤
將壺溫熱后，把茶葉放進去，以溫度適合這種茶的熱水依內向繞注，將茶葉打濕后，蓋上壺蓋，隨即馬上將水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本干巴巴的茶葉變成了蓄勢待發的狀態。
適宜焙火稍重，或是陳年的老茶。
喝茶小貼士
紫砂壺無論何種泥料皆可泡茶嗎？
對的。只要是紫砂壺，不管何種泥料，都具有獨特的雙氣孔結構，都具有透氣性，都是宜茶的。唯獨朱泥的收縮比大，燒成后相對密度大，兼有瓷器善存茶香、紫砂可透氣的性能，故特別適宜泡烏龍、鐵觀音。