茶藝即是茶與藝的結合
發布時間:2024-03-10 點擊:133
了解茶藝肯定先要了解茶的存在。
中國是茶的起源之地,也是到現在為止,在云南發現有世界上茶樹樹齡最大的國家。中國茶文化糅合儒、釋、道諸派思想,獨成一體,是中國傳統文化中最亮麗奇葩的!
中國地大物博,產茶區也十分遼闊,共有21個省(區、市)967個縣、市生產茶葉。全國分四大茶區:即西南茶區(包括云南、貴州、四川三省以及西藏東南部,是中國最古老的茶區)、華南茶區(包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省(區),是中國最適宜茶樹生長的地區)、江南茶區(包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地,是中國茶葉主要產區)和江北茶區(包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地,主要生產綠茶)。茶吸收天地精華,融萬物于一體,我們更提倡“天下茶人是一家”。中國用幾千年的時間,將茶從神農氏時期發展至今,形成了特有的文明歷史,分成物質和精神兩個方面 。一方面,從生活必須的角度來講,從最初的生食到西漢時期的煮食,到唐的煎茶又到宋的點茶,后又到明清時期的泡茶,時至今日形成了獨特的清飲法。另一方面,從藝術情趣、文化藝術的角度來講,從藥用功能開始,發展為日常生活食品,又到文人墨客的愛寶,再到走向國際的三大無酒精飲料之一,慢慢進入了歷史的高峰——斗茶玩茶類竟技比賽的學習。
僅僅是在《全唐詩》中,流傳到現在的就有百余位詩人的四百多首與茶有關的詩句,從而奠定了中華民族茶文化的基礎。最后到了講究美學藝境的今天。
1977年茶藝這個名詞出現在寶島臺灣,當時在臺灣掀起了中國熱,由臺灣民俗學會理事長婁子匡教授,帶領一批茶文化愛好者,弘揚中國傳統茶文化,討論中“茶藝”這個美麗的名字就誕生了。意為茶可以通過藝術來表達和展現。
茶藝,即是茶與藝的結合。茶葉即是實體,可以看到摸到品到;藝術是種境界,喝久了品久了自然會有藝的產生,悟久了藝才能真正體現,藝就是融于生活而且可以高于生活的境界。人們在各種不同的環境、心境下品位這種藝術,茶藝也就真正成中國人和世界人心中的文化夢。”做為中國人,茶可以不喝,但中國的茶文化決不可漠不關心。“的確,這句話也是在中國必須看到和了解的一句話。我們先認識傳統文化的內在意義,然后慢慢就會更愛我們的國家,以自己是名中國人而自豪。
那接下來就帶大家了解下,不同國家茶的體現和特點。
1.在中國,稱為茶藝,中國為禮儀之邦。
也有不同人群的分法,例如:宮廷茶藝(講究恢弘大氣),文士茶藝(講究怡情悅心),民俗茶藝(講究民族特色展現)和宗教茶藝(講究以茶禮佛,以茶釋道)。剛才大家已經了解了茶藝的來由和定義,用圖形來表達的話,中國茶藝是個圓:包羅萬象。藝是沒有限定的,道教是中國傳統的宗教,在于悟,在于品,在于自,正如道家注入茶的天人合一,樸素無華的本根。更可以無限升華,體悟各異且境界不同。
2.在日本,稱為茶道,流派眾多,有20種之多。
唐朝時茶葉隨著佛教的傳播,傳至日本。日本也是茶文化比較發達的國家,以茶道為中心,追求干凈舒適的環境。對于表現的形式和方法,嚴格要求,茶具擺放位置,習茶人禮儀及步履都極講究。又是通過形式來引導內在的境界修養,用圖形來表達的話,日本茶道是方形:追求嚴格的標準。
3.在韓國,稱為茶禮。
其中高麗五行茶禮現成為了最高層次的祭祀禮用,也是人數眾多,形式龐大的禮祭。韓國重禮,所以禮為先也是必須的。用圖形來表達的話,韓國茶禮是長方形:美觀但不失莊重。禮即為讓,即為謙和。
4.在其他國家,稱為茶飲。用圖形來表達的話,其他國家的茶飲就是多邊棱形:即個性又不失特色。
在歐美國家中,英國飲茶之風始于17世紀中期,先由皇室倡導,后普及到城鄉,成為英國的社交風俗。美國被稱為咖啡王國,卻有龐大的人群喝茶,很是有特點,是屬于歐洲風味的。美國大多數人喜歡飲冰茶,而不是開水泡的熱茶。茶葉彰顯了美國的自由意志。而且,美國的茶葉貿易一直都比較發達,是茶葉消費大國。美國茶文化的最突出特色就在于“自由”二字,就是隨性、實用性強且fashion。因此,茶文化更是美國民族精神的體現。美國人飲茶,講求效率、方便,快捷,在美國也隨處可見茶,不過冰涼的茶飲料占比非常大,更多是在午后舒適的陽光下享受生活。濃醇的茶中配有香甜的花或水果,也更體現歐美國家人的性格開放且自由,不受束縛的個性,也可運用高科技提取精華添加在飲品或日常用品中。飲,即為喝,即是生活必須。
在非洲的多數國家,氣候比較干燥、天氣炎熱,居民也多是信奉伊斯蘭教,不飲酒愛飲茶,飲茶已成為日常生活的主要內容。均以茶待客。這些國家多愛飲綠茶,并習慣在茶里放上新鮮的薄荷葉和白糖,煮后飲用,清涼消火。