《太湖備考》 茶出東西兩山，東山者勝。有一種名碧螺春，俗呼嚇殺人香，味殊絕，人矜貴之。然所產(chǎn)無多，市者多偽。 清乾隆庚午年（1750）版《太湖備考》卷六，物產(chǎn)類飲饌之屬江
《太湖備考》
茶出東西兩山，東山者勝。有一種名碧螺春，俗呼嚇殺人香，味殊絕，人矜貴之。然所產(chǎn)無多，市者多偽。
清乾隆庚午年（1750）版《太湖備考》卷六，物產(chǎn)類“飲饌之屬”江蘇古籍出版社1998年版第309頁(yè)。
《清嘉錄》
滿清政府因歷代皇帝嗜茶而宮廷茗飲之風(fēng)頗盛，內(nèi)務(wù)府為此專門設(shè)立“御茶房”。自康熙賜名碧螺春之后，其名大振，視碧螺春為珍品，每年必辦進(jìn)貢朝廷，故曰貢茶，清嘉錄一書中特輯“茶貢”一節(jié)，以示對(duì)該茶的重視，下面就有關(guān)茶貢一節(jié)的全文摘錄如下：
榖雨節(jié)前，邑侯采辦洞庭東山碧螺春茶人貢，謂之茶貢。 案《府志》：茶出吳縣西山，以榖雨前為貴。王應(yīng)奎《柳南隨肇》云：洞庭東山碧螺峰石壁，產(chǎn)野茶數(shù)株，每威土人持竹筐采歸，以供日用，暦數(shù)十年如是，未見其異也。康熙某年，按候采者如故，而其葉較多，筐不騰（貝寧），因置懷間，茶得熱氣，異香忽發(fā)，采茶者爭(zhēng)呼嚇殺人香。嚇殺人者，吳中方言也，因遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女長(zhǎng)幼，務(wù)必沐浴更衣，盡室而往，（貝寧）不用筐，悉置懷間。而土人朱元獨(dú)精制法，出自其家尤稱妙品。康熙己卯，車駕南巡，幸太湖，巡撫宋（）購(gòu)此茶以進(jìn)。上以其名不雅觀、題之曰碧螺春。自是，地方大吏，歲必采辦，而售者往往以偽亂真。正元（歹），制法不傳，即真者亦不及（囊）時(shí)矣。
注：1.王應(yīng)奎：清朝常熟人，號(hào)東溆，《柳南隨筆》是其主要著作。2.本文出自《清嘉錄》第80頁(yè)
《龔自珍全集》
龔自珍(1792-1841)是清道光年間進(jìn)士，思想家、文學(xué)家，生前曾多次到東山會(huì)友品茶，在該集第九輯“會(huì)稽茶”一節(jié)中，他談到了東山碧螺春，下面全文扎錄的一段，是當(dāng)時(shí)龔自珍對(duì)洞庭山碧螺春的評(píng)介：該文中主要是講會(huì)稽(即紹興)茶，文中所提到地名平水、花山都是會(huì)稽之處，所作詩(shī)詞也是指的會(huì)稽茶。戊戌(即道光十八年，公元1838年)這就是對(duì)碧螺春、龍井、會(huì)稽茶的評(píng)說年代。