茶梗的存在，常常被認為是茶顏值低、品質差的表現。尤其是習慣了喝名優綠茶的茶友們，特別不待見茶梗。
但是在緊壓茶中，茶梗的存在幾乎是不可避免的。即使是黑茶中等級最高的天尖，也有一定的含梗量，為什么會有這樣的差別呢？
茶梗的存在到底是為了什么？
茶梗的貢獻之一：提香
茶梗中含有相當數量的香氣物質，一定的含梗量有助于香氣物質的形成，茶葉加工過程中，香氣從梗轉移到芽葉中，適當的茶梗有助于制成香高味濃的茶葉。
像是優質烏龍茶，須采摘較為成熟的開面3~4葉嫩梢為原料，留著一部分梗，進而才有烏龍茶高香之名。
茶梗的貢獻之二：增味
大部分的黑茶在采摘過程中都需要成熟鮮葉。這時候，有梗則是在所難免的，而且作為鮮葉營養的傳導器官，茶梗中糖份含量較高，所以考慮的口感的豐富，在黑茶的拼配當中會加入一定量茶梗，可以讓茶湯滋味甜爽，風味獨特。
相關研究也證實了茶梗的作用：茶梗中含有大量的茶多糖、木質素、纖維素以及一定量的茶氨酸，這些物質都屬于水溶性物質，極易溶于水中，成為茶湯有效的組成部分，可以讓茶湯滋味甜爽，風味獨特。
茶梗的貢獻之三：轉化
黑茶磚茶含有適量茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利于品質的形成。
如果含梗量太低則會因為磚身過緊影響透氣，反而不利于金花（學名“冠突散囊菌”）的生長和繁殖。因為冠突散囊菌是一種好氣性真菌。此外，一定的含梗量有利于磚內水分的排出，也有利于增加磚身的結構力和強度。