“煙香”是下關(guān)茶比較明顯的一個特征，這種香味在下關(guān)沱茶中體現(xiàn)的淋漓盡致。例如：儲存良好的下關(guān)甲級沱和特級沱“煙香味”就十分明顯，這是下關(guān)在工藝上的一大特點(diǎn)和突破，是其他品牌茶難以復(fù)制的版本。
在一般情況下來說能出現(xiàn)“煙香味”大致有兩種可能：一種是來源于制作工藝，一種是在后期儲存轉(zhuǎn)化中形成。但是其它品牌的很難像下關(guān)一樣在工藝上就能制作出“煙香味”來。今天為大家推薦的這款茶正好符合“煙香味”這一特點(diǎn)，下面我們就親自來沖泡驗證。
品名：2015年下關(guān)金榜系列8653生餅
原料：云南大葉種曬青茶
初識茶餅，餅形周正、完整、厚薄適中；餅面褐綠、稍顯毫；條索墨綠緊細(xì)；緊壓程度適中，茶餅邊沿整齊。
沖泡：
投茶量：7g
沖泡器具：蓋碗
水溫：93℃
第一泡：湯色黃綠，入口清爽，微苦而不澀，煙香味明顯，伴有少量的青味！
第二泡：湯色金黃，口感好，滋味清甜，澀味在口中慢慢向兩腮散開，生津快。
第三——五泡：湯色橙黃透亮，苦澀味開始加重，苦味停留在舌尖的時間短，杯蓋（蓋碗）有濃濃的煙香味。
第六——八泡：湯色金黃透亮，澀味輕了，在口感上與第一、二泡有一定的相似度，盡管歷經(jīng)多泡，但還略帶甜味，煙香依然，生津明顯、回甘迅速。
第九、十泡：茶湯黃亮，香氣逐漸減弱，由之前濃濃的煙香轉(zhuǎn)變?yōu)榈那逑悖藭r苦味大于澀味。
第十一泡之后，明顯的湯感越來越弱，但是茶氣依然十足。
葉底：葉底黃綠明亮，有少量茶梗，芽葉細(xì)而不碎。
如上開湯品飲后得知，2015年下關(guān)金榜系列8653餅茶緊壓茶沿襲了下關(guān)茶乃至沱茶工藝上的制作標(biāo)準(zhǔn)，“煙香”味十足。其次較高的性價與同期出品的餅茶來說，不管是從品質(zhì)、價格、都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢，從品飲的角度講是一款值得擁有的口糧茶。同時，緊壓程度適中，對后期轉(zhuǎn)化更加有利，滋味更加純正飽滿，具備了生茶相當(dāng)高的收藏價值！