人體免疫應該分兩個系統，一個是血液免疫，還有一個是腸道免疫。茶葉對這兩個系統來說都有提高免疫性的功能，一方面可以增加白血球和淋巴細胞的數量，抵抗外來不好的細菌。另一方面，嬰兒的時候腸道里面有百分之百的有益細菌，隨著年齡的增長，一般年紀越大的有害細菌含量就越多了。中日韓專家做過很多實驗發現，喝茶喝的多，有益細菌含量就增加了，就能緩解拉肚子的情況。提高人體免疫力一家人在一起，同樣的生活，吃同樣的東西，她感冒了，我不感冒，就是人體免疫力的差異。
在俄羅斯，醫院給患拉痢疾的人用的藥水，實際上就是濃茶，把老茶葉放在水里煮了很久濃縮而成。有實驗報告說，如果用抗菌素或磺胺類藥，止瀉效果很快，但是過幾天又會出現問題，而用了綠茶濃縮液，成效不會那么快，但不會再有反復。經過長期實踐證明，這實際上也就是調節腸道的免疫。
降壓降血脂減肥現在美國向中國進口茶葉、茶多酚，主要就用來做降血脂、減肥的藥品。
喝茶能夠降低低密度膽固醇和血脂的含量，增加高密度膽固醇的含量。喝比較稍微濃一點的茶，就有比較明顯的降血脂功能，特別是黑茶、烏龍茶這兩個，效果最明顯。
今日主講|陳宗懋中國工程院院士|中心思想|生活里有七個字“柴米油鹽醬醋茶”，文人的生活則是“琴棋書畫詩酒茶”，都有個“茶”字。所以這個茶，是雅俗共賞。
飲茶有益于健康，從歷史上看，就有記載說神農嘗百草日遇七十二毒，得普洱解之，現在改成得茶而解之。究竟有沒有神農這個人我們也不知道，傳說中說他嘗了各種各樣的東西，日遇七十二毒，結果就喝茶解毒。《神農本草經》里又講：茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。茶味道有點苦，但是里面有茶多酚、咖啡堿，飲了之后可以使人思路比較敏捷，清醒、明目。