品飲過普洱茶的人都知道，當我們面對著一餅累積著時光的普洱茶，當我們靜靜地品嘗著它的芳香，當我以那散開的葉片作為媒介去體會自然的味道，我們的內(nèi)心，就會在品飲的過程中充滿一種清淡、平和，從而獲得身心的超脫與放松。唐代大詩人白居易就曾有詩：“山茗煮時秋霧碧，玉杯斟處彩霞鮮。臨階花笑如歌妓，傍竹松聲當管弦。雖未學(xué)窮生死訣，人間豈不是神仙。”有這樣的心態(tài)，何愁身體不健康?因此，品飲普洱茶的過程，其實也是一個重要的心理調(diào)節(jié)過程，在品飲中，茶心、人心、道心，相互交融在一起，于是造就了一個健康的心靈。
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，說的全是民生不可缺的東西。而茶之所以被發(fā)現(xiàn)并迅速進入人們的日常生活，成為上至帝王將相、文人墨客，下及市民商賈，販夫走卒每日的飲品，最初的原因，是它所具有的醫(yī)藥效用。
史書記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”戰(zhàn)國時期《神龍本草》認為“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。明代李時珍撰寫的《本草綱目》，認為“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。”可以說，正是我們的祖先在了解茶和認識茶的過程中，發(fā)現(xiàn)茶可以增進身體健康，于是便“煮作羹飲”，使茶逐步由湯藥變?yōu)轱嬃希蔀榫S系生命的飲品，故在中國古代有“無茶則病，有茶則安”之說。
作為地地道道的“國飲”，茶在中國人心中有著十分重要的位置。飲茶可保健，更有助于長壽，古往今來多有記載。三國時的名醫(yī)華佗認為“苦茶久食益思意。”明代顧之慶在所著的《茶譜》中把茶的保健功效歸納為“能止渴，消食除痰，少睡利尿，明目益思，除煩去膩。”而唐代盧仝的《七碗茶詩》，更是將茶的保健效用演繹得淋漓盡致：“……一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……”在唐代群星璀璨的詩人中，盧仝才華平平，然而他卻是一個品茗的高人，《七碗茶詩》，把飲茶者物質(zhì)上的享受、精神上的滿足，身心愉悅描繪得栩栩如生。盧仝也因此茶詩，獲得了“茶中亞圣”的稱號。
隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)茶葉的這種保健作用，是因為其中含有多種人體不可缺少的重要營養(yǎng)及藥用物質(zhì)：茶多酚、咖啡喊、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素。由于茶葉是全社會人人一日不可缺的飲品，因此，那些隱含在一片片綠色葉片中的藥用物質(zhì)，數(shù)千年來，不動聲色地滋養(yǎng)著一個古老民族的生命，并著力維護著他們的健康。
作為中國茶葉大家庭中重要一員的普洱茶，在健康中華民族的過程中，自然擔(dān)當起了重要的角色。清朝時期普洱茶成為皇家最為喜歡的貢茶，很大程度上也是因為它所具有的保健作用。至于藏族、滿族等中國西部北部的游牧民族對普洱茶的依賴，也是因為普洱茶關(guān)系到了他們的健康。熟悉茶葉的人都應(yīng)該知道，普洱茶是采用云南大葉種茶制作而成的，而云南的大葉種茶所含的各種營養(yǎng)和藥用物質(zhì)較高，這也使得以其作原料的普洱茶天生的就具有強大的藥用和保健功效。清人趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中就曾說：“普洱茶，膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在中國的茶史上，關(guān)于普洱茶藥效作用的描述不勝枚舉，而其強大的藥效，也正是普洱茶在明清以來“名重天下”的一個重要原因。
近些年來，國內(nèi)外各大醫(yī)學(xué)機構(gòu)通過流行病菌學(xué)調(diào)查、動物實驗、臨床驗證等方法，對普洱茶進行了更為深入的研究，又發(fā)現(xiàn)了其降血脂、減肥、預(yù)防糖尿病、前列腺肥大、抗癌以及抗菌消炎等一系列保健功效。這使得普洱茶成為人們競相選擇的保健飲品，從而在國內(nèi)外掀起了一股彌久不衰的普洱茶熱。法國一些科學(xué)家就認為，中國云南的普洱茶不僅完全符合法國藥典的要求，可以作為人們的日常飲料，而且還是一種良好的藥物。因此，在法國，普洱茶被列為醫(yī)藥用品，多由藥房出售。日本著名的自然療法醫(yī)學(xué)專家飯野節(jié)夫、增山一郎教授等也在大量的臨床實踐的基礎(chǔ)上，創(chuàng)立了“普洱茶健康活用法”。
有一則統(tǒng)計，似乎可以看作是普洱茶健康人體的一個有力佐證：１９９９年，廣東人均壽命為７７歲，位居全國第三。本來，生活在熱帶的人壽命往往不及寒帶人長，廣東地處熱區(qū)，能進入全國的長壽地區(qū)，人們認為與他們普遍喝普洱茶有關(guān)。至于人均壽命位于世界第二的香港，多年來就養(yǎng)成品飲普洱茶的習(xí)慣，年人均茶葉消費量接近兩公斤，是全國人均茶葉消費量的近６倍，因此進入世界上１０個平均壽命最高的國家和地區(qū)也就不足為怪了。而世界最長壽的國家——日本，１９９６年人均壽命就高達８０歲，之所以能連續(xù)１１年位居世界第一，也與日本人大量飲茶有關(guān)，并號召２歲以上小孩每天飲茶２杯。