大家看到的茶餅最多的應(yīng)該就是普洱茶制成的茶餅或者是白茶制成的，但其實(shí)制成茶餅的不僅有普洱茶與白茶，其實(shí)在烏龍茶也有一種茶被制成茶餅?zāi)蔷褪恰钠剿刹琛?br>秒殺價(jià)格最低的品牌茶，關(guān)注柒拾貳匠微信
漳平水仙茶是漳平茶農(nóng)所創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，是福建省漳平市的特產(chǎn)。漳平九鵬溪地區(qū)是漳平水仙茶的主產(chǎn)區(qū)，其優(yōu)越的自然環(huán)境條件形成了漳平水仙的獨(dú)特品質(zhì)，水仙茶餅是烏龍茶類唯一的緊壓茶。
漳平有悠久的歷史與深遠(yuǎn)厚重的茶文化，有散茶與餅茶，據(jù)考證，是從元代就開始了茶葉的種植，而到明清時(shí)期已經(jīng)有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，并且還有了專門的茶葉加工作坊。而漳平雙洋中村茶人鄧觀金在1914年用獨(dú)創(chuàng)的工藝創(chuàng)制出了世界上獨(dú)一無二的茶——水仙茶餅。
漳平水仙茶餅又叫作“紙包茶”，制作綜合了閩北和閩南的烏龍茶初制技術(shù)，主要特點(diǎn)是曬青比較重，做青前期階段使用水篩搖青，做青后期階段則使用搖青機(jī)搖青，前后各有兩次，炒青后采用木模壓制造型、白紙定型是特有工序，再經(jīng)過精細(xì)的烘焙，就形成了其獨(dú)特的優(yōu)異品質(zhì)。并且漳平水仙茶具有久飲多飲不傷胃的特點(diǎn)，除了提神醒腦外，還具有健胃通腸、排毒祛濕等保健功效。
傳統(tǒng)餅茶外形呈現(xiàn)小方塊狀，現(xiàn)行的漳平市制定的水仙茶餅標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格邊長(zhǎng)大約是3.8厘米、形似方餅。干茶烏褐油潤(rùn)，香氣純正，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，具有花香并且香型優(yōu)雅，有蘭花香型、桂花香型等等。
近年來漳平茶農(nóng)還推出了方餅型的水仙紅茶，干茶烏亮油潤(rùn)，香氣濃郁，呈現(xiàn)熟果香、蜜香、煙香，茶湯稠滑，苦澀不明顯，入口甘甜飽滿。整體的口感和正山小種口感相似，但是更加純醇厚實(shí)，但是略顯深重。
沒喝過烏龍茶茶餅與紅茶茶餅的小伙伴們倒是可以買來嘗試哦!