藏族酥油茶是以茶為主料、并配合多種食材混合而成的液體。酥油茶是藏民的高級飲料，也用于款待尊貴客人時敬茶。具體制作方法是:先將磚茶用水久熬成濃汁，倒入先放有酥油和食鹽的酥油茶桶，再用攪拌工具用力將茶桶上下來回攪打幾十下，使酥油均勻地溶于茶汁中，然后倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶。
我們大多數人講究“一日三餐飯”，但藏族的牧民卻習慣于”一日三餐茶”，藏族同胞常年以奶、肉為主食，而茶就是大家補充營養的主要來源，藏民喝酥油茶就如同吃飯一樣，甚比吃飯還重要，有“其腥肉之食，非茶不消，青稞之熱，非茶不解”之說。
藏族酥油茶是藏族文化的一朵奇葩，也是藏族人民在待客、禮儀、祭祀等活動中不可或缺的用品，極具民族特色和文化內函。剛到藏區的漢族朋友要適應高原環境，首先要過生活關，其中重要的一條就是喝酥油茶，所以有人說，沒喝過酥油茶，就等于沒有去過青藏高原。