有沒有問過自己綠茶和紅茶之間是否存在所謂的“中間地帶”？有，它就是烏龍茶茶葉。對于國外的許多人來說，這個名字毫無意義；那是因為與其他類型的烏龍不同，最近才在中國之外獲得認可。
世界各地都有茶革命。因此，全球茶業必須大幅改變以適應新的環境。現在比以往任何時候都更加人們選擇散茶不僅僅是為了品嘗，而且還因為其經過驗證的健康益處。
烏龍茶葉當然也不例外。事實上，根據對烏龍茶的最新科學研究，它可能是以多種方式改善一個人日常生活方式的最佳方法之一。
然而，世界上只有2％的飲茶者選擇這種看似不起眼的茶葉。但這會改變嗎？因此，我們創建了一篇文章來回答這個問題：什么是烏龍茶葉？
什么是烏龍茶茶葉烏龍茶將綠茶的清新誘人香氣與紅茶的優質麥芽風味相結合。在許多方面，這種茶恰好位于其他兩種茶的中間。這是因為烏龍葉茶略微發酵和半氧化，這意味著在加工時，綠茶和紅茶之間確實存在差異。
像所有“真正的”茶（不包括草藥和水果茶）一樣，這種飲料中使用的葉子來自茶樹植物。與所有茶葉一樣，烏龍茶必須在收獲后立即加工。這個過程在很小但很重要的方面與其他茶類型有所不同，并且根據烏龍的種類而變得更加復雜！
烏龍茶，根據其獨特的加工，可以像黑茶或綠茶，或者它可以既不相似-或兩者兼而有之！這怎么可能？
簡單的答案是沒有兩個烏龍是相同的。
那些產生烏龍茶的人最終確定了所需的氧化水平，氧化水平可以從8％氧化到80％氧化。
換句話說，8％氧化的烏龍茶具有令人聯想到綠茶的特征，而80％氧化的烏龍茶則會提供更類似于紅茶的味道。并且，正如可能已經暗示的那樣，40％氧化的茶具有兩種類型的品質，同時還包括烏龍茶專有的其他品質。
烏龍茶葉制作流程傳統的烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，將采用以下加工方法：
枯萎過程收獲后，烏龍茶生產的第一個主要步驟是將茶葉留在陽光直射下，導致葉片枯萎。
然而，在此之前，葉子在籃子里拋擲或搖晃時會略微“擦傷”。這引發了氧化過程，當葉子枯萎時，它們開始失去水分含量，同時也變得更加柔韌和柔軟。
根據所需的結果，可以重復茶葉的瘀傷和萎凋。
第一次軋制工藝滾動葉子構成了瘀傷過程的一部分。它還有助于開發茶的獨特外觀和風味特征。
這種瘀傷打破了葉子的細胞壁，釋放出其中含有的酶和精油，從而有助于在后來釀造時定義品嘗筆記。
修復/殺青過程一旦達到所需的氧化水平，就必須停止該過程。為此，茶葉被烤（有時多次），在工業中稱為“固定/殺綠”階段。
基本上，熱量施加到葉子上以停止氧化過程，由此茶開始干燥。這個階段也為茶具有重要的風味特征。
第二次軋制工藝再一次，葉子也被卷起，而這次也被塑造了。現在烘焙和部分干燥的茶的最后滾動定義了葉子的最終外觀。
與烏龍茶的大部分加工一樣，它同樣有助于調味。
干燥過程烏龍茶進一步干燥，以減少水分含量。至關重要的是要完全降低葉子的水分含量，以確保其儲存能力而不會變質。在此階段之后，烏龍茶的加工工作基本完成。
分揀過程在干燥階段之后，烏龍茶在技術上是消耗品；然而，工人經常將葉子分成相似大小和顏色的各種組，以產生不同批次的匹配質量的茶。
每批茶葉均相應分級，然后運往肯特和蘇塞克斯茶葉和咖啡公司等企業。
烏龍茶葉產地烏龍茶在國外有一個綽號：中餐廳茶。它指的是這種茶在中國各地的餐館中的受歡迎程度，因為它有助于消化，這是其眾多健康益處之一。這個名字同樣提到了烏龍茶葉的原產國：中國。
烏龍茶茶葉首先在中國福建省種植，位于該國東南沿海。然而，今天，烏龍茶也在臺灣（前臺灣），越南，斯里蘭卡（前錫蘭），泰國，印度地區，包括阿薩姆邦和大吉嶺地區，以及非洲大陸，包括國家像馬拉維。
特別是福建省屬亞熱帶氣候，冬季溫和，雨量大。它擁有壯麗的山脈和廣闊的森林-非常適合創造許多不同類型的烏龍茶。
這種飲料中一些最著名的品種來自武夷山，以及安溪縣-這兩個地方都在福建。
烏龍茶茶葉的歷史傳說除了傳說和猜測之外，沒有人確切知道烏龍茶是如何或何時被創造出來的。有人認為烏龍茶茶葉的起源可以追溯到公元10世紀，而其他人的理論可以追溯到公元17世紀和18世紀。唉，我們可能永遠不會知道。
然而，有一些真正令人著迷的，有時甚至是迷人的故事，講述了這種非凡的烏龍茶茶葉是如何形成的。四個主要傳說是：
貢茶傳說所有理論中最古老的，這個版本涉及中國皇家法院。在宋朝（公元906年-公元1279年），中國皇帝被贈送所謂的“貢茶”作為尊重的標志。
當時，福建的北苑花園是最受尊敬的茶葉生產商之一。特別是他們的壓縮茶餅（在某些方面類似于普洱茶）描繪了鳳凰和龍的印記。
但隨著散葉茶的普及，北苑花園努力維護皇家宮廷的利益。
為了與時俱進，北苑茶園開始生產一種深色茶葉，被稱為“烏龍”（黑龍）。通過精心制作的中國私語游戲，“吳龍”變成了“烏龍”，故事就這樣了！
武夷山傳說根據這個傳說，幾百年前武夷山是烏龍茶的發源地。雖然這個故事（以及所有的故事）都沒有什么歷史證據，但有人認為這種茶是以山脈的一部分命名的。
如果要相信這個故事，那么烏龍茶的命名就發生在明朝（公元1368-1644年），而不是宋朝，并提出了它的發生，特別是在16世紀。然而，它可能只是一個故事。
安溪縣傳說之一中國福建省安溪縣存在兩種理論，兩種理論在很多方面相似，但差別很小但存在顯著差異。第一種理論指的是一個人和一條致命的蛇。
這個男人，一個農民，有一天發現自己面對毒蛇同時照料他的茶葉作物。他倉促撤退，在此過程中丟下一籃子收獲的茶葉。
當農夫第二天返回時，他發現他籃子里的葉子開始氧化，形成了當時從未見過的茶類型。
好奇的是，農民釀造茶并試了一下。結果出人意料，但味道鮮美。最終，茶的名字是為了紀念導致其創作的蛇：吳龍，意為黑龍。隨后，吳龍成了烏龍。
安溪縣傳說之二事實上，它并不是一條在這個故事中嚇跑農民的蛇，而是一只抓住了男人眼睛的鹿。為了追捕野獸，農夫跟著鹿進入森林，背著他的茶籃。
在籃子內部，隨著追求的繼續，茶葉被搖動，捶打和擦傷。當農民帶著他的茶葉回家時，他們很久就開始氧化了。再次，農民嘗試了輸液，再一次，他對結果很滿意，就像第一個故事一樣。
但在這個版本中，農民將自己命名為飲料，或者特別是他的昵稱，正如您可能已經猜到的那樣，黑龍。然而，農民最終是否捕獲了鹿，仍然是一個謎！